Erika Kerbl

Beiträge zum Thema Erika Kerbl

Foto: contrastwerkstatt/Fotolia

(Ab-)Lebensmittel: Gifte in unserer Nahrung

KREMSMÜNSTER. Am 19. November ab 19 Uhr laden Ernährungswissenschafter und Lebensmitteltechnologe Martin Caesar und Kräuterpädagogin/Seminarbäurin Erika Kerbl zum "Vortrag im Doppelpack" ins Gasthaus Hüthmayr nach Kremsmünster ein. Als Aperitif ein Schlückchen Farbstoffe und zur Vorspeise ein Häppchen Quecksilber? Danach ein saftiges Hormonsteak und zum Dessert ein Hauch von Aluminiumsulfat? Nein danke! Machen wir uns auf die Spurensuche, woher, wie viel und welche Schadstoffe in unsere...

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Zahlreiche Wildkräuter lassen sich zu köstlichen Suppen oder gesunden Aufstrichen verarbeiten. | Foto: Hetizia/Fotolia

Regional kochen mit Kräutern

Zahlreiche Wildkräuter machen sich hervorragend auf dem Teller BEZIRK (wey). Vom Sauerampfer bis zum Gänseblümchen: Zahlreiche Wildkräuter lassen sich in der Küche verwenden. Wie man sie richtig verwendet, kann man etwa in den Kochkursen des ländlichen Fortbildungsinstituts lernen. Seminarbäuerinnen wie Erika Kerbl aus Molln geben ihr Wissen über regionale Küche weiter. Die nächste Gelegenheit bietet sich am 13. Juni in Spital am Pyhrn. Unter dem Motto "Almkräuter entdecken, sammeln und...

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Kräuterpädagogin Erika Kerbl kennt die Besonderheiten der heimischen Wildkräuter. Immer mit dabei: Kater Morli.

Wildkräuter für alle Fälle

Gänseblümchen und Löwenzahn machen sich nicht nur auf der Wiese, sondern auch auf dem Teller gut. nicht mehr weit, und da darf ein besonderes Menü nicht fehlen. Kräuterpädagogin Erika Kerbl aus Molln etwa weiß, wie kreativ sich Kräuter in der Küche einsetzen lassen. Dabei geht es um Pflanzen, die vor der eigenen Haustür wachsen. „Veilchen, Gänseblümchen oder Himmelschlüssel kann man kandieren und diese statt Marzipanrosen auf eine Torte setzen. Die Blüten halten bis zu einem Jahr“, weiß Erika...

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