6
Erich Hirmann - Essigmann
Zum Essigmacher spezialisierte sich Erich Hirmann, weil sich seine anfängliche Produktion im Nebenzweig seiner Landwirtschaft so gut verkaufte. Heute versteht er sich auf verschiedene Geschmacksvariationen im Essig wie Erdbeer, Uhudler, Most, Wein, Tomaten, Balsamico usw. Einmal im Jahr lässt er sich im Rahmen eines Hoffestes in die Karten schauen und zeigt, wie er die Essigbakterien für sich arbeiten lässt. Produktion und Verkauf sind durchaus indviduell. Angestrebtes Ziel: Je älter, desto...