Felzl

Beiträge zum Thema Felzl

Der Alsergrund darf sich bald über eine neue Bäckerei freuen. | Foto: pixabay

Frisches Brot
Bäckerei Felzl bald am Alsergrund

Der 9. Bezirk wird um eine weitere Bäckerei reicher. WIEN/ALSERGRUND.  In der ehemaligen Douglas-Filiale an der Kreuzung Nussdorfer Straße/Währinger Straße eröffnet die Wiener Bäckerei Felzl einen weiteren Standort. Bis dato gibt es fünf Filialen der Bäckerei, die Wert auf einen respektvollen Umgang mit Rohstoffen legt und unverkauften Lebensmitteln eine zweite Chance gibt, indem übrig gebliebenes Brot zu Semmelbröseln, Brotchips und neuen Brotlaiben verwertet werden.  Mehr zum Thema: Brot,...

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  • Miriam Al Kafur
"Wir haben ein eigenes Verfahren entwickelt, um altes Brot in würzige oder süße Brotchips zu verwandeln", erzählt Bäcker Horst Felzl.
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Initiative gegen Brotverschwendung in Margareten

Die Bäckerei Felzl unterstützt die Initiative "I love Brot" zur Reduktion der Brot- und Gebäckabfälle - auch in der Filiale in der Pilgramgasse in Margareten. Horst Felzl ist Bäcker aus Leidenschaft. In der Bäckerei Felzl werden nach alter Backtradition Brot und Gebäck hergestellt. "Darum ist es uns ein Anliegen, dass so wenig wie möglich von unseren Produkten den Weg in den Müll finden muss", erzählt Felzl. Gemeinsam mit der Stadt Wien wurde das Projekt "I love Brot" ins Leben gerufen. Das...

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  • Paul Martzak-Görike

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