Fisch

Beiträge zum Thema Fisch

Schmeckt köstlich: selbst zubereiteter Steckerlfisch.

Traditioneller Steckerlfisch

Zutaten: 1 Bachforelle Grobes Salz 1 Weichholzspieß Grünes Holz Erdäpfel Alufolie Zubereitung: Den Fisch gut putzen, bei Bedarf etwas schuppen, waschen und mit Küchenkrepp trockentupfen. Dann wird er mit einem scharfen Messer geschröpft, d.h. beidseitig in Abständen von ca. 2-3 mm eingeschnitten. Danach den Fisch innen und außen etwas säuern und gut salzen. Fisch auf den Holzspieß stecken und über der mit grünem Holz angereicherten Holzkohlenglut langsam knusprig braten (das stark Rauch...

  • Salzburg
  • Salzburg-Stadt
  • Ricky Knoll
Die Trinkwasserqualität der Gewässer in unserem Bundesland liefert beste frische Fische. | Foto: Steinmayer
2

Forelle, Saibling & Co. - bester heimischer Fisch

SALZBURG (rik). Heimischer Fisch ist ein besonders gesundes Nahrungsmittel. Bei richtiger Zubereitung liefert Fisch hochwertiges Eiweiß mit hohem biologischen Wert, ist also für unseren Körper gut verwertbar. Dieses besondere Fischeiweiß und wenige, dafür sehr hochwertige Fettsäuren machen Fisch besonders leicht verdaulich. Fische enthalten Omega-3-Fettsäuren, also mehrfach ungesättigte Fettsäuren, die für uns lebensnotwendig sind. Diese entstehen vor allem bei Fischen, welche sich viel...

  • Salzburg
  • Salzburg-Stadt
  • Ricky Knoll

Fischer´s Fritz fischt im See

Dieser Tage wurde erstmals, seit der Atom-Katastrophe in Fukushima, der Verkauf von Meeresfrüchten aus der betroffenen Region wieder genehmigt. Fische sind aufgrund erhöhter Radioaktivitätswerte immer noch vom Verkauf ausgenommen. Die Naturkatastrophe scheint fast schon vergessen, aber die Folgen für Mensch und Tier sind verheerend. Umso nachdenklicher muss es uns in unserer globalisierten Welt stimmen, welche Lebensmittel wir kaufen und zu uns nehmen. Meldungen dieser Art bestärken mich wieder...

  • Salzburg
  • Salzburg-Stadt
  • Familie Steinmayer
5

F(r)isch verliebt!

Den Wallersee kenne ich seit ich auf der Welt bin. Wir haben dort eine kleine Seehütte in der ich Sommerferien und viele Wochenenden verbringen durfte. Schon als kleines Kind habe ich die Angel in den See gehalten um einen Fisch zu fangen – mal mit mehr, mal mit weniger Erfolg. Auf jeden Fall hat es sehr viel Freude gemacht mit Spannung zu verfolgen, ob man etwas am Haken vorfindet, und ob das Mittagessen gerettet ist oder nicht. Nun, heute fehlt mir die Zeit dazu auf diese Weise für ein...

  • Salzburg
  • Salzburg-Stadt
  • Familie Steinmayer

Du möchtest selbst beitragen?

Melde dich jetzt kostenlos an, um selbst mit eigenen Inhalten beizutragen.

Jetzt anmelden und beitragen