Fleischspezialitäten

Der Bauernmarkt in Neu-Rum gleich hinter der Polizeistation gehört zu den ältesten Märkten in der Gemeinde. Anrainer und Menschen aus der Umgebung profitieren von der Regionalität und Frische der Produkte. NEU RUM. Seit über 30 Jahren verkauft Maria Lamparter vom Gutscherhof am Bauernmarkt frisches und saisonales Obst und Gemüse an ihrem Stand. Ob Radieschen, Salate, Kresse, Blumen oder frisches Sauerkraut – hier wird jeder fündig. Neben Maria bietet auch Manuel Peer vom Demlhof seine Fleisch-...

Die Leberkäsesemmel ist des Wieners liebstes Mittagsgericht. Kristijan Jurkic geht damit nun viral. WIEN/MARGARETEN/FLORIDSDORF. Die meisten kennen ihn noch aus ihrer Kindheit: aus der Schule, beim Einkaufen mit den Eltern. Wenn man an der Theke oder beim Schulbuffet stand, hungrig, weil man einen raschen Snack brauchte. Da war er für viele der ideale: der Leberkäse. Doch Geschmäcker entwickeln sich, wie sich auch Menschen entwickeln. Aber nicht alles was als Kind brillant war, ist auch heute...

Direktvermarktungsbetriebe aus Königsdorf, Neusiedl bei Güssing und Minihof-Liebau sind mit insgesamt 14 Auszeichnungen von der Steirischen Fleischspezialitätenprämierung 2018 heimgkehrt. Der Bauernhof Thamhesl aus Königsdorf erhielt Gold für sein geselchtes Karree, seinen Karreespeck, seine Kürbiskern-Uhudler-Wurst und sein gekochtes Geselchtes. Prämiert wurden zudem das Kaiserfleisch, der Paprikaspeck, die Königsdorfer Hauswurst, die Knoblauchwurst und die Kürbiskern-Uhudler-Würstel. Der...

Regional schmeckt’s am besten. Im Lagerhaus Kalsdorf gaben auf Einladung von Filialleiter Engelbert Hammer Landwirte aus der Umgebung einen kulinarischen Vorgeschmack auf Ostern. Bei der Osterfleischverkostung durften alle zugreifen und im Gespräch mit den Produzenten viel über die heimischen Fleischspezialitäten erfahren.

Unter dem Motto "Ilges Sauerei", lud der Villacher Fleischerbetrieb auf eine wahrlich köstliche Sauerei ein. Auf dem Festprogramm stand Musik, Tanz und Kulinarische Spezialitäten aus dem eigenen Betrieb. Die Besucher hatten die Möglichkeit bei der Präsentation und Herstellung von Würsten Live zuzusehen. Für die kleinen Gäste gab es eine Hüpfburg sowie Ponyreiten. Beim Frühschoppen mit Arnulf Prasch wurde das Firmengelände in eine Musikalische Wolke gehüllt. Die Trachtenkapelle Finkenstein, der...

Das Jahr 2013 ist noch sehr jung, doch dem Paradiesbetrieb „Thamhesl’s Hofladen“ wurden für seine genussvollen Produkte bereits 14 Auszeichnungen verliehen. Ein Ergebnis, das sich sehen lassen kann: Bei der Produktprämierung „Speck-Kaiser 2013“ in Wieselburg wurden Produktproben von Rohpökelwaren, Kochpökelwaren & Rohwürsten
aus bäuerlicher und gewerblicher Produktion eingereicht. Der Familie Thamhesl–Spirk ist es gelungen in mehreren Kategorien zu punkten: In der Kategorie „Rohwürste“ gab es...