Ergebnisse WEDL FOOD REPORT 2021
Über 40 Prozent der Gastronomen greift zu Fertigprodukten
MILS. Fertiggerichten eilt nach wie vor ein schlechter Ruf voraus, was aber viele nicht wissen: Aus der Gastronomie sind sie kaum mehr wegzudenken. Ob Gewürzmischung, hochwertige Fleischfonds, geschälte Kartoffeln oder das bereits zerlegte Gulasch-Fleisch, 43 Prozent der Befragten Gastronomen greifen gelegentlich bis regelmäßig auf "Convenience"-beziehungsweise Fertigprodukte zurück. Das geht aus dem aktuellen Wedl FOOD REPORT 2021 hervor, der jetzt vorgestellt wurde. Küchenfertig muss es...