Freilichtmuseum Stübing

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AUSPROBIERT: Allerheiligenstriezelbacken in Stübing

Das Museum Stübing schloss die Saison mit einem traditionellen Striezelbacken. Die WOCHE war dabei... Bereits zum dritten Mal fand am 29.10. im Freilichtmuseum Stübing das traditionelle Allerheiligenstriezelbacken im historischen Backofen statt. Bereits kurz nach neun Uhr fanden sich die ersten Besucher im Rauchstubenhaus "Paule" ein, um gemeinsam mit Justina Urdl, Edith und Gerda Wallner die Kunst des Striezelbackens zu erlernen und vor dem kalten Allerheiligenwetter Zuflucht zu finden....

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Mit ein wenig Geduld können Sie unseren Striezel nachbacken.

Rezept für ein Allerheiligenstriezel nach Stübinger Art

Für jene, die einfach nicht genug bekommen können und jene, die noch abhängig werden wollen - ein Striezel in Ehren kann keiner verwehren. 1/2 kg glattes Mehl 8 dag Staubzucker 8 dag Butter 1 Vanillezucker 1 KL Salz 2 Dotter 1 Zitrone (Schale) 3 dag Germ 1/4 l Milch Ei zum Bestreichen Hagelzucker zum Bestreuen Zubereitung 1. Germ mit Kristallzucker verrühren, bis die Hefe flüssig wird. Etwas lauwarme Milch und Mehl hinzufügen und an einen warmen Ort stellen und gehen lassen (Dampferl). 2. Mehl,...

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