Fuchshuber

Beiträge zum Thema Fuchshuber

Aus Liebe zum Brot
Brotsommelier Fuchshuber seit 25 Jahren am Wochenmarkt

OFFENHAUSEN. Günther Fuchshuber, Bäcker vom Kohlböckhof, hat den Lehrgang zum Brotsommelier mit ausgezeichnetem Erfolg abgeschlossen. Mit seinen prämierten Broten steht er bereits seit 25 Jahren auf dem Welser Wochenmarkt. In den letzten zehn Jahren wurde Fuchshuber über 20 Mal ausgezeichnet, unter anderem mit der Genusskrone, dem Brotkaiser oder Gold bei Bewerben. Seinen Stammkunden, die jede Woche am Wochenmarkt sein Brot kaufen, schmecken die Backwaren mit oder ohne Auszeichnungen schon seit...

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Katia Kreuzhuber

Günther Fuchshuber verwendet für die Herstellung seiner preisgekrönten Brote regionale Zutaten vom eigenen Feld. | Foto: privat

Preisgekröntes Brot als regionales Schmankerl

OFFENHAUSEN. Günther Fuchshuber versteht sein Handwerk: Seit gut 25 Jahren ist der bald 40-Jährige im Brotbackgeschäft, seit zehn Jahren hauptberuflich. Am Anfang noch als Hilfe in der Backstube des Vaters, mauserte sich der Offenhausener zu einem der besten Brotbäcker Österreichs. Bei oberösterreichweiten Wettbewerben räumen seine Bauern- und Roggenvollkornbrote regelmäßig Medaillen ab, im Jahr 2012 folgte die Auszeichnung "Genusskrone", die Fuchshubers Bauernbrot zum Staatsmeister kürte....