Gemüse Kirchgatterer

Beiträge zum Thema Gemüse Kirchgatterer

Je nach Wetterlage beginnt ab Mitte/Ende April die Spargelsaison. Auch im Salzkammergut gibt es regionale Spargellieferanten. | Foto: PantherMedia/fotovincek

Gesund & köstlich
Die Spargelzeit startet wieder

Der Frühling weckt bei vielen Menschen die Lust auf frisches Gemüse und die Spargelfans kommen zum Zug. BEZIRK. Die oö. Spargelbauern erwarten eine gute Spargelsaison, die trotz der bislang kühleren Temperaturen pünktlich starten kann. Der „Johanni-Tag“ am 24. Juni markiert traditionell für die zwanzig heimischen Spargelbetriebe den Saisonabschluss. Im Volksmund heißt es deswegen: "Bis Johanni nicht vergessen: Sieben Wochen Spargel essen.“ Kulinarischer Genuss Die Ernteerwartung liegt für die...

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Ofenkartoffeln mit grünem Spargel, gerösteten Kichererbsen und Joghurtsauce. | Foto: Katrin Ebetshuber

Verkaufsstellen im Salzkammergut
Heimischen Spargel kann man bald in der Region kaufen

Viele können es kaum erwarten – in Kürze startet die Spargelsaison. Dazu gibt es ein Spargel-Rezept von Katrin Ebetshuber. SALZKAMMERGUT. Spargel ist gesund und lässt sich in vielen verschiedenen Varianten zubereiten. Er ist besonders kalorienarm und somit das Light-Gemüse. Der typische Spargelgeruch stammt von der Asparaginsäure, die gemeinsam mit dem hohen Gehalt an Kalium für die harntreibende Wirkung verantwortlich ist. Spargel als ausgezeichnete Folsäurequelle ist nicht nur für Schwangere...

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  • Kerstin Müller

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