Genusswerk

Mit dem Ziel einer legeren Alternative zum Gourmetrestaurant eröffnete der renommierte Spitzenkoch Andreas Senn Mitte Jänner 2025 die SENNS.Bar im Genusswerk in Salzburg. Dort werden neben Weinen und Cocktails auch Gerichte aus der 2-Sterne-Küche zum günstigen Preis serviert. SALZBURG, BERGHEIM. Die Salzburger Gastronomie-Szene bekommt Zuwachs von ganz besonderer Klasse: Der renommierte Spitzenkoch Andreas Senn, der bereits mit zwei MICHELIN Sternen, vier Gault&Millau Hauben und vier Falstaff...

In diesem 3 stündigen Workshop widmen wir uns dem Thema „Nahrung als Medizin“ und nutzen bewusst das Wirkpotential antientzündlicher Ernährung. Was essen wir dafür (besser nicht)? Ein kurzer Impulsvortrag erläutert evolutionäre Zusammenhänge, den Einfluss der Industrialisierung, unseren heutigen Kontext und wie nachhaltig wir unsere Gesundheit beeinflussen können (Epigenetik). Unser Körper, das Immunsystem, die Leber und vor allem unser Gehirn stehen heute vor besonderen Herausforderungen: was...