Genusswerk

Der Gault&Millau-Restaurantguide 2027 ist da: Im Bezirk Ried sind erneut vier Gastronomen mit zumindest einer Haube ausgezeichnet worden. Alle regionalen Betriebe konnten ihre Hauben- und Punkteanzahl vom Vorjahr halten. BEZIRK RIED. Die von der Jury am besten bewertete Küche im Bezirk Ried befindet sich in Ort im Innkreis. Das kammer5, welches kürzlich sein fünfjähriges Jubiläum feierte, überzeugt erneut mit einer Bewertung von 16,5 von 20 Punkten und drei Hauben. "Jeder Gang ist anders, bei...

Mit dem Pavillon "GenussWerk Südkärnten: Južna Koroška" entsteht in Oberdorf, Gemeinde Neuhaus, ein Verkaufsplatz für regionale Spezialitäten. Hinzu kommen neue Rad-Infrastruktur mit Servicestation und E-Bike-Ladesäule sowie eine verbesserte Möglichkeit zur Überquerung der Straße. OBERDORF. "Wir bemerken einen verstärkten Radtourismus und großes Interesse von Radfahrern in der Gemeinde Neuhaus", sagt Bürgermeister Patrick Skubel. Hier setzt ein Infrastrukturprojekt an, das sich gerade in der...

Im Gault&Millau-Restaurantguide 2026 tauchen vier heimische Gastronomen auf. Zwei in Kirchheim sowie jeweils einer in Gurten und Ort. BEZIRK RIED. An der Spitze des regionalen Rankings befindet sich das kammer5 in Ort im Innkreis. Mit 16,5 von 20 Punkten steigerte sich das Team um einen ganzen Punkt und darf sich weiterhin mit drei Hauben schmücken. Auf eine vierte Haube fehlt nur ein halber Punkt. "Eventlocation und Fine Dining: ein zukunftsträchtiges Konzept mit attraktiver Location", so die...

Mit dem Ziel einer legeren Alternative zum Gourmetrestaurant eröffnete der renommierte Spitzenkoch Andreas Senn Mitte Jänner 2025 die SENNS.Bar im Genusswerk in Salzburg. Dort werden neben Weinen und Cocktails auch Gerichte aus der 2-Sterne-Küche zum günstigen Preis serviert. SALZBURG, BERGHEIM. Die Salzburger Gastronomie-Szene bekommt Zuwachs von ganz besonderer Klasse: Der renommierte Spitzenkoch Andreas Senn, der bereits mit zwei MICHELIN Sternen, vier Gault&Millau Hauben und vier Falstaff...

Weihnachten rückt näher und für Viele stellt sich die Frage: Was koche ich zu den Festtagen? Um Ihnen diese Entscheidung zu erleichtern, haben wir beim Restaurant Genusswerk nachgefragt und einen schmackhaften Rezepttipp erhalten.  KIRCHHEIM IM INNKREIS/BEZIRK RIED. Die Wirtsleute Petra Reifeltshammer und Jürgen Grünsteidl vom Genusswerk verraten eines ihrer Lieblingsrezepte für ein gelungenes Weihnachtsessen. Das Restaurant am Flugplatz in Kirchheim haben sie 2018 eröffnet. Seitdem kredenzen...

In diesem 3 stündigen Workshop widmen wir uns dem Thema „Nahrung als Medizin“ und nutzen bewusst das Wirkpotential antientzündlicher Ernährung. Was essen wir dafür (besser nicht)? Ein kurzer Impulsvortrag erläutert evolutionäre Zusammenhänge, den Einfluss der Industrialisierung, unseren heutigen Kontext und wie nachhaltig wir unsere Gesundheit beeinflussen können (Epigenetik). Unser Körper, das Immunsystem, die Leber und vor allem unser Gehirn stehen heute vor besonderen Herausforderungen: was...

Erst vor Kurzem eröffnete das Genusswerk der Agarmarketing Tirol (AMT). Dort wird mit Hochdruck an neuen Lebensmitteln für den Einzelhandel getüftelt. Im Mittelpunkt stehen regionale Rohstoffe von Tiroler LandwirtInnen.  TIROL. Oberste Prämisse bei der Produktentwicklung der AMT sind rentable Geschäftsmodelle und funktionierende Wertschöpfungskreisläufe. In der Lieferkette sollen alle Glieder monetär profitieren. In diesem Zusammenhang steht auch die Verleihung des ersten...

Im Herzen der Stadt Innsbruck eröffnete am 1. Juni das Genusswerk. Unter dem Motto: „Kreieren - Erleben – Genießen“ hat die Agrarmarketing Tirol einen Raum für Innovation im Lebensmittelbereich geschaffen. INNSBRUCK. Sehnlichst wurde der Start des Genusswerkes erwartet. Zum Auftakt wurde das Genusswerk gemeinsam mit LH-Stellvertreter Josef Geisler, Lebensraum Tirol Holding GF Josef Margreiter und dem Geschäftsführer der Agrarmarketing Tirol, Matthias Pöschl, nun offiziell in Betrieb genommen....

"Süss oder Anders" lautet der Name des Genusswerkes von Anna und Maria Masser. Hinter dem Namen verbirgt sich eine Sammlung ausgewählter Rezepte, alle jahrelang von den beiden Damen erprobt, die in einem einzigartigen Kochbuch, dem sogenannten Genusswerk, zusammengefasst wurden. Für die Umsetzung zeichneten Volkmar Pötsch und Robert Sommerauer verantwortlich. Bei der Präsentation am Weingut gab es natürlich auch einige Kostproben zu verkosten. Zahlreiche Winzerkollegen und Freunde des Hauses...