"Die Zeit im Ausland hilft mir"
HIRSCHBACH (ah). Seit einem Jahr führt Gerald Schimpl gemeinsam mit seiner Frau Carolin den Kräuterwirt in Hirschbach. Zuvor betrieb er das Gasthaus acht Jahre mit seiner Mutter. Gelernt hat der 35-Jährige sein Handwerk im Ausland. Schimpl ging vor 16 Jahren ins deutsche Lüneburg. "Die Sprache ist die gleiche, aber die Mentalität doch ganz anders. Dort waren sie nicht so kontaktfreudig", sagt der gelernte Koch über seine einjährige Zeit in der Nähe von Hamburg. Zusammen gearbeitet hat er in dem...