Gourmet

"Die Weinbank" in Ehrenhausen an der Weinstraße blickt auf eine zehnjährige Erfolgsgeschichte zurück. Sommelier Christian Zach und Haubenkoch Gerhard Fuchs, eines der höchst dekorierten Duos Österreichs, setzen zum nächsten Höhenflug an. Eine neue Weinkarte mit insgesamt mehr als 170 Seiten unterstreicht die Einzigartigkeit des Gourmettempels. EHRENHAUSEN. Wirtshaus, Restaurant und Vinothek unter einem Dach. Diese Kostbarkeiten vereint "Die Weinbank" in Ehrenhausen an der Weinstraße mit einem...

Bella Italia – ja, es gibt das italienische Lebensgefühl auch in der Steiermark. Zumindest, wenn es auf die Kulinarik ankommt. Nach zweiwöchiger Abstimmung stehen nun die Sieger des Falstaff-Votings der beliebtesten Pizzerias in Österreich fest. STEIERMARK. Zarter Teig, geschmolzener Käse, aromatische Tomaten: Pizza ist und bleibt eines der beliebtesten Gerichte der Österreicherinnen und Österreicher. Wo das italienische Fladenbrot am besten schmeckt, ließ das Gourmet-Magazin Falstaff jüngst...

Schlankwerden hat nichts mit Verzicht oder Hungern zu tun. Das möchte easylife mit der neuen Rezeptbroschüre unterstreichen und zaubert durch die Zusammenarbeit mit Robert Letz einen Hauch von Haubenküche zum Abnehmen und Schlankbleiben. "Seit jeher unterstützen wir unsere Teilnehmer während der Therapie mit unterschiedlichsten Rezeptideen, die alltagsfreundlich sind und köstlich schmecken. Das ist essenziell, um ein Gefühl für ausgewogene Ernährung zu etablieren", betont Siegfried Perchtold,...

In Kooperation mit dem Wiener Start-Up Collective Energy startet am 3. November das Crowdfunding-Projekt des Mariazeller Bio-Fischzuchtbetriebes DECLEVA’S. Gemeinsam ermöglichen Genießerinnen und Genießer wie auch naturverbundene Menschen nachhaltige Klimaschutzmaßnahmen und werden dafür reichlich belohnt. Nachhaltigkeit und Einklang mit der Natur bestimmen das tagtägliche Handeln von Klaus Decleva in dessen Bio-Fischzucht in Mariazell. Seit der Übernahme des jungen Familienbetriebes verfolgt...

Diese Woche feierten Stefan Eder und Eveline Wild mit Familie und Freunden im Vier-Sterne-Hotel "Der WILDe EDER" die Eröffnung ihres Fine-Dining-Restaurants ZeitRAUM. Auch Claudia Stöckl (Ö3) und der Wiener Dompfarrer Toni Faber mischten sich unter die Gäste und kosteten sich durch ein 7-Momente-Menü der höchsten kulinarischen Liga. Mit dem Fine-Dining-Restaurant ZeitRAUM blickt Eder über den regioglobalen Tellerrand, das Fine-Dining-Restaurants wurde nun eröffnet. Damit hebt Haubenkoch Eder...

Weinhandel StadloberIn der Reihe Jung, Klein & Erfolgreich - eine Kooperation von Wirtschaftskammer und Woche - stellen wir diesmal ein Unternehmerpaar aus Bruck an der Mur vor. Seit 2015 gibt es den Weinhandel Stadlober "neu" in Bruck an der Mur. Im Jahr 2020 kam „Kreativkopf“ hinzu.15 Jahre zuvor hat der weinaffine Vater des jetzigen Besitzers Christian Stadlober hobbymäßig mit dem Weinhandel begonnen. Der Junior, mit 17 Jahren Sqash-Europameister, träumte damals noch von einer internationale...

Das Broadmoar in Oisnitz öffnete nach dem Lockdown als erstes Haubenrestaurant Österreichs. Der Andrang war riesig. ST. JOSEF. Die Gastronomie ist nach über sechs Monaten wieder geöffnet – inoffiziell beendet wurde der Lockdown im weststeirischen Broadmoar. Das Zwei-Hauben-Restaurant in Oisnitz (St. Josef) war eines der ersten Lokale in Österreich, bestimmt das erste in der Steiermark: Bereits um 5 Uhr früh wurde ein (nicht ganz so klassisches) Frühstück serviert. Frühaufsteher im...

Der Schütterhof in Schladming ist allseits als eines der Top Hotels in Schladming bzw. der Steiermark bekannt... Natürlich kommt auch der kulinarische Hochgenuss nicht zu kurz... Hier ein paar Impressionen von wahren Gaumenfreuden... Mahlzeit...

Der bekannte Hauben- und Fernsehkoch der TV-Sendung "Koch mit! Oliver" inspiriert und verwöhnt Gourmetfreunde diesen Samstag in der Schauküche des Media Markt in Seiersberg. Gemeinsam mit seiner Frau Patricia Glaubacker zaubert er etwa Zwiebelrostbraten, gebeizten Saibling oder Forelle sowie ein Schokodessert – alles auch als Fingerfood verkostbar!  Im Restaurant "Vinzent" erkochte Oliver als jüngster Sous-Chef Europas drei Hauben. Patricia besuchte die renommierte Hotelfachschule Modul in Wien...

Kaum eine Soße erfreut sich derartiger Beliebtheit wie das Tomatenketchup. Vor allem Kinder lieben den vollmundigen Geschmack und die kräftige Farbe dieser cremigen Verfeinerung. Jedoch beinhaltet Ketchup meist zu viel Zucker und Salz, häufig auch künstliche Aromen. Rezept zum NachkochenAus diesem Grund hat eine Arbeitsgruppe des Steirischen Ernährungs- und Technologiezentrums (Stertz), der FH Joanneum sowie der Landwirtschaftskammer Steiermark und der "Jungen wilden Gemüsebauern" am optimalen...

Die Tourismusschulen Semmering laden wieder herzlich zu den Gourmetabenden ein! Außergewöhnliche kulinarische Erlebnisse, perfekt inszeniert von den Schülerinnen und Schülern – das sind die Gourmetabende der Tourismusschulen Semmering. Wie auch schon in den letzten Jahren erwarten Sie an diesem Abend verschiedene steirische Schmankerl in Kombination mit den beliebten Schilcher-Spezialitäten vom Weingut Weber aus St. Stefan/Stainz. Es betreuen Sie die Schülerinnen und Schüler der 3 CHL unter der...

Das jüngste Degustationsmenü von Judith Koller wurde von gereiften Chardonnays und Pinot Gris der Domäne Müller kongenial begleitet. Genussmenschen, Gourmets und Weinsammler versammelten sich ausgerechnet am Freitag, dem 13. Oktober 2017 an einem ausgesprochen lukullischen Abend um die Tische des 1. Südsteirischen Weingasthofes von Judith Koller in Vogau zu einem besonderen Gaumenfestival. Judith Koller und ihr Team servierten zu einer von Eva Müller und  Thomas Sponring präsentierten...

Einige Eltern aus Gratkorn sind besorgt über die tiefgekühlte Menüauswahl im Kindergarten II. GRATKORN. Vorgekühlte Fertignahrung und undefinierbares Fleisch: Der Ernährungsplan in Betreuungseinrichtungen ist ein Dauerthema. Im Gratkorner Kindergarten II soll den Kleinen unausgewogene Nahrung aufgetischt werden. Wir haben nachgefragt. Rückblick "Es gab einen Informationsabend, eine Verkostung, bei der wir das Essen vorgesetzt bekamen. Ich konnte nicht erkennen, um was es sich da handelt. Es hat...

Gibt's beim Weinlandhof... Wo: Weinlandhof, Untere Hauptstrau00dfe 15, 8462 Gamlitz auf Karte anzeigen

Das praktische Wissen genießt an den Tourismusschulen Bad Gleichenberg hohe Priorität. Darum bekommen die Schüler auch regelmäßig die Möglichkeit, mit Profis aus Betrieben zusammenzuarbeiten. Im Zuge eines Süßigkeiten-Workshops schauten Schüler verschiedener Klassen nun Dario Balan, Chefpatissier vom Steirawirt, ganz genau auf die Finger. Neben der Herstellung von Pralinen und Petit Fours standen u.a. moderne Desserts mit Gemüse auf dem Tagesprogramm. Besonderes Augenmerkt wurde auf Genauigkeit...

Am 22. und 23. Mai lud der Berggasthof Ochnerbauer bereits zum 11. Mal zum Gourmetabend ein. An die 45 Gäste folgten der Einladung und ließen sich von der Familie Illmaier verwöhnen. Am Tisch stand für die Gäste bereits Gebäck und Aufstriche bereit. Das besondere war die Blutwurst im Brotteig, eine Blutwurst die mit Brotteig ummantelt wurde und danach gebacken wurde. Danach wurde der Erste Gang serviert. Dieser bestand aus einem 32 Monate gereiften Prosciutto vom Wollschwein mit Parmesanchip...

Eveline Wild, Konditorweltmeisterin, verzaubert mit EDERs hausgemachten Spezialitäten und verführt mit Blüten- und Kräutersirup, hergestellt unter anderem aus der Kathreiner Duftrose. Wer gerne süße Früchtchen auf dem Brot hat sollte unbedingt Variationen wie „Erdbeer-Schokolade-Balsamico“ oder „Besoffene Williamsbirne“ probieren. Für Pikantes sorgt das „Quitten-Gewürzragout“ oder „Süß-Saure-Essigzwetschken“, alles um je € 5,90, oder angesetzter Essig um € 7,50. Verschiedene Salzmischungen um...

Das Schnäppchen für Gourmets - unser Feinschmecker Pass - ist vergriffen. Der Andrang war so groß, dass der mit 1.200 Stück limitierte Pass innerhalb von nur drei Monaten ausverkauft war. Mit dem Feinschmecker Pass 2013 für nur 69 Euro zur Gaumenfreude - das ließen sich 1.200 Genießer nicht zwei Mal sagen und haben schnell zugegriffen: Der WOCHE-Feinschmecker Pass ist ausverkauft. "Der Andrang seit Dezember war enorm. Wir freuen uns auch heuer wieder über den großen Erfolg des Feinschmecker...

8 Gänge, 8 Weine und 1 Krimi Das Weinlokal des Weingutes Wolfgang Maitz in Ratsch an der Weinstraße 45 wird am Freitag den 23.11.2012 um 18:00 Uhr zum Tatort für Gourmets und Krimi Liebhaber Wein & Crime - "Der Bestseller" M.C. Lachmann ließt aus seinem Krimi "Der Besteller" Stefan Prenninger kocht das original 8 Gang Menü aus diesem Krimi Wolfgang Maitz begleitet mit seinen Weinen 8 gängiges Menü mit Weinbegleitung und Krimi Lesung € 99,-- Um Reservierung wird gebeten: weingut@maitz.co.at oder...

Die "Lange Tafel der Genusshauptstadt" in Graz war ein voller Erfolg. Sie können sich eine Tafel für 500 Personen nicht vorstellen? Dann müssen Sie einfach beim nächsten Mal dabei sein. Ich bin mir einfach sicher, dass es eine Fortsetzung geben wird. 500 Gourmets wurden am letzten Samstag bei der "Langen Tafel der Genusshauptstadt" von Grazer Gastronomen verwöhnt, und das Mitten in der Innenstadt. Schon der Empfang im Innenhof des Landhauses ließ erahnen, wie sich der Nachmittag bzw. der Abend...