Heringsschmaus

Am Mittwoch beginnt mit dem Aschermittwoch für das Christentum die 40-tägige Fastenzeit.  Wir verraten dir, was am Aschermittwoch "typisch steirisch" war und ist, was in der Geschichte passierte und dass das Fastenbrechen einst bestraft wurde. STEIERMARK. Pünktlich, nachdem der Fasching mit dem Übermaß zu Ende geht, beginnt mit dem Aschermittwoch die Fastenzeit vor Ostern. Er soll an die 40 Tage erinnern, die Jesus fastend und betend in der Wüste verbracht hat (Matthäus, 4,1ff.). Für die...

Das Wirtshaus Laufke in Graz holt traditionell zum Heringsschmaus einen Starkoch in die steirische Landeshauptstadt. Reservierungen sind bereits möglich. GRAZ. Am 2. und 3. März übernehmen die Berliner "Nobelhart & Schmutzig" das Grazer Wirtshaus Laufke. Zum traditionellen Heringsschmaus findet dort nämlich die Serie "Wirt in Residence" statt und bietet Grazerinnen und Grazern 60 Sitzplätze pro Abend, an denen köstlich gespeist werden darf. Starköche mit 7-Gänge-MenüDas Berliner Restaurant...

Ab Aschermittwoch gibt es bei Café Restaurant Lorber in Köflach ausgezeichnete Fischspezialitäten zum Abholen. KÖFLACH. Unter dem Motto "Hol dir deinen Heringsschmaus nach Hause" bietet das Team rund um Renate Lorber vom Café Restaurant Lorber seinen Gästen am Aschermittwoch, 17. Februar, von 11 bis 19 Uhr, am Freitag, 19. Februar, von 11 bis 14.30 Uhr, am Samstag, 20. Februar, und am Sonntag, 21. Februar, von 11 bis 19 Uhr einen hausgemachten Heringssalat, Forelle, gegrillte Calamari und viele...

Der traditionelle Heringsschmaus leitet am Aschermittwoch die Fastenzeit ein. Situationsbedingt bieten heuer einige heimische Gastronomen als besonderes Service einen "Heringsschmaus to go" an. Auch die Wirtinnen und Wirte im Bezirk Voitsberg kochen wieder groß auf. Bei den folgenden Gasthäusern kann der Heringsschmaus abgeholt werden, um Vorbestellung wird gebeten. Auch andere Fischgerichte stehen auf der Speisekarte. Köflach Braushausstüberl Fixl: Abholung von 11 bis 17 Uhr,...

Da es heuer nicht möglich ist, den traditionellen Heringsschmaus abzuhalten, hat sich das Wirtshaus Steirerkeller in Großklein etwas ganz besonderes einfallen lassen: Heringsschmaus für Zuhause! Am Samstag, dem 13. Februar, am Sonntag, dem 14. Februar und am Aschmittwoch können diverse Fischplatten (kalt und warm) abgeholt werden. Telefonische Vorbestellung unter der Nummer 03456/2321.

Das Jahr kennt zahlreiche besondere Tage und für die meisten davon sind uns der jeweilige Brauch sowie die geschichtlichen Hintergründe bekannt. Der Aschermittwoch stellt hier wahrscheinlich einen Spezialfall dar. Ist er auf der einen Seite ein offizieller religiöser Fasttag, stellt er auf der anderen Seite auch einen kulinarischen Höhepunkt dar. So hat sich der sogenannte Heringsschmaus in vielen Lokalen und auch Familien zu einem Fixpunkt am Aschermittwoch entwickelt. Doch woher kommt diese...

Prominente Gäste aus Politik und Wirtschaft folgten der Einladung der Regionalmedien Austria (RMA) zum Heringsschmaus in die Meierei im Wiener Stadtpark. WIEN. Das hochkarätige Publikum genoss einen unterhaltsamen Abend in exklusivem Rahmen. „Als eines der größten und erfolgreichsten Medienunternehmen Österreichs ist es uns wichtig, die Kommunikation und den persönlichen Austausch in unseren Geschäftsbeziehungen stets aufrecht zu erhalten und zu pflegen”, erklärte RMA-Vorstand Georg...

Das Jägerbataillon 17 ist nicht nur für seine fordernde und erlebnisreiche Ausbildung bekannt. Auch eine ausgewogene und gesunde Ernährung hat in Straß einen hohen Stellenwert. Offiziersstellvertreter Ewald Kos ist Küchenchef in der Truppenküche und mit seinem Team stets um das leibliche Wohl der Kameraden bemüht. Ein kulinarisches Highlight am Ende der Faschingszeit ist der schon traditionelle Heringsschmaus am Aschermittwoch, der durch den Brigadeclub "Der Panther" veranstaltet wird. Hier...

Das Hotel & Restaurant zur Alten Post der Familie Nauschnegg ist für seinen traditionellen Heringsschmaus weit über die Grenzen bekannt, um nicht zu sagen berühmt. Das Buffet erfüllt alle Wünsche und die Küchencrew  bietet Bestleistung. Deshalb sind die Karten auch schon seit Wochen ausverkauft gewesen. Beim diesjährigen Aschermittwoch sorgte jedoch ein außergewöhnliches Ereignis für zusätzlichen Nervenkitzel, bei dem die gesamte Gästeschar Anteil nahm: Küchenchef Stefan Nauschnegg fieberte dem...

Bernd und Stefan Nauschnegg mit seinem Team machten es möglich den 41. Heringsschmaus wieder zu Topen von Gelbflossenthunfisch , Seeteufel, Hummer, Mahi Mahi, Schwertfisch, Austern unsw. war das Buffet ausgerichtet. Auch für die Naschkatzen gab es im Weinkeller ein Dessert Buffet das keine wünsche offen bleiben.

Das Jägerbataillon 17 ist nicht nur für seine fordernde und erlebnisreiche Ausbildung bekannt. Auch eine ausgewogene und gesunde Ernährung hat in Straß einen hohen Stellenwert. Offiziersstellvertreter Ewald Kos ist Küchenchef in der Truppenküche und stets um das leibliche Wohl seiner Kameraden bemüht. Ein kulinarisches Highlight am Ende der Faschingszeit ist der schon traditionelle Heringsschmaus, der durch den Brigadeclub "Der Panther" veranstaltet wird. Hier zaubert Kos mit seinem Team...

Den traditionellen Heringsschmaus von Familie Nauschnegg stürmten beim ersten Termin am Aschermittwoch begeisterte Gourmets aus Nah und Fern. Jedes Jahr aufs Neue schafft es der junge, ambitionierte Leibnitzer Küchenchef Stefan Nauschnegg mit seinem kreativen Küchenteam vom Leibnitzer Restaurant "Zur Alten Post" den Heringsschmaus des jeweiligen Vorjahres nocheinmal zu überbieten. Heringsschmaus mal Zwei Aufgrund des Publikumserfolgs gibt es den Heringsschmaus auch diesmal gleich an zwei Tagen....

Gerade jetzt haben Fischgerichte wieder Hochsaison – Hering und Co. sind wahre Vitaminbomben. Für alle, die auf eine ausgewogene Ernährung achten, sind Fischgerichte längst zum fixen Bestandteil ihres Speiseplans geworden. Fisch hat es in sich, das zeigt sich in der Vielfalt der Vitamine und Nährstoffe, die in diesen Wassertieren steckt: So sind Fische reich an Vitamin A und D sowie einer Reihe von B-Vitaminen und enthalten wichtige Mineralstoffe und Spurenelemente wie Magnesium, Kalium, Selen...

Der traditionelle Heringssalat hat in Sachen gesunder Ernährung viel Potenzial. Bald ist der Fasching aus und bevor die Fastenzeit beginnt, gönnen sich viele Familien noch den berühmt-berüchtigten Heringsschmaus. Das prächtige Fischstück wird dabei in den meisten Fällen mit reichlich Mayonnaise sowie Äpfeln, Zwiebeln und Gurken zu einem festlichen Salat verarbeitet. In Sachen gesunde Ernährung ist der Schmaus in seiner üblichen Zubereitung ein zweischneidiges Schwert. Die fiese Mayonnaise Wie...

Patron und Küchenchef Stefan Nauschnegg ein meister seines faches. es ist eine Augenweide sein Heringsschmaus es läst keine wünsche offen vom Glebflossen Thunfisch, Langusten, Hummer, Austern , Caviar, und ein Dessert Buffet im Weinkeller das ein jedes Herz höher schlagen läst. Und er topt das alle Jahre immer wieder.

Dem bunten Faschingstreiben wird hierzulande gerne mit dem traditionellen Heringsschmaus am Aschermittwoch ein Schlusspunkt gesetzt. Was steckt eigentlich hinter diesem Brauch? Wer es im Fasching besonders laut und bunt getrieben hat, begeht ab Aschermittwoch vielleicht etwas leichter die traditionelle Fastenzeit bis Ostern. Egal, ob es jedoch gesundheitliche oder religiöse Gründe sind, die einen zum Fleischverzicht animieren, Fisch wird damit zum treuen Begleiter durch sämtliche Mahlzeiten....

Dem Fasching wird mit dem Heringsschmaus ein Schlusspunkt gesetzt. Was steckt dahinter? Wer es im Fasching besonders laut und bunt getrieben hat, begeht ab Aschermittwoch vielleicht etwas leichter die Fastenzeit bis Ostern. Egal, ob es gesundheitliche oder religiöse Gründe sind, die einen zum Fleischverzicht animieren, Fisch wird damit zum treuen Begleiter durch sämtliche Mahlzeiten. Den Anfang macht dabei traditionellerweise der Hering, der – in welcher Form auch immer – beim Heringsschmaus in...

Das Grambacher lädt am 10. Februar ab 19 Uhr zum Heringsschmaus. Bei Buffet kann ab um 35 Euro pro Person am Aschermittwoch geschlemmt werden. Und: Am 13. Februar gibt es ab 18 Uhr unter dem Motto "The day before Valentine" eine Steaknight mit Prosecco um 39 Euro pro Person. Reservierungen werden unter 0316/40 38 00 entgegengenommen. www.dasgrambacher.at Wann: 10.02.2016 19:00:00 Wo: Das Grambacher, Teslastraße 2, 8074 Grambach auf Karte anzeigen

Der Heringsschmaus von Familie Nauschnegg hat eine lange Tradition. Trotzdem gab es bei der 35. Auflage mehrere Premieren. Was Kochkünstler Stefan Nauschnegg und sein innovatives Küchenteam vom Leibnitzer Restaurant "Zur Alten Post" beim 35. Heringsschmaus auf die sehenswerten Platten gezaubert hat, wird in Zukunft kaum mehr zu überbieten sein. Trotzdem gelang Familie Nauschnegg bei der 35. Auflage dieses besonderen Ereignisses gleich mehrere Premieren. Heringsschmaus mal Zwei Angesichts des...

Traditionelle Fischsalate läuten die 40-tägige Fastenzeit ein. Wenn am Aschermittwoch die Fastenzeit beginnt, ist die närrische Zeit offiziell vorbei. Obwohl heute vom Fasten meist keine Rede mehr ist, hat sich der christliche Brauch gehalten: Immer noch läutet der traditionelle Heringsschmaus am Aschermittwoch die Fastenzeit ein. Nach dem oft übermäßigen Alkoholgenuss im Fasching soll der Fisch den Körper entschlacken. Denn ab Aschermittwoch sollen Christen 40 Tage lang auf Alkohol und...

Man soll die Feste feiern, wie sie fallen: Der Heringsschmaus ist fester Bestandteil der Fastenzeit. In Maßen genossen, ist Fisch ein gesunder Start in die kalorienarme Zeit. Wenn am Aschermittwoch die Fastenzeit beginnt, ist der Fasching offiziell vorbei. Und obwohl heute von Fasten meist keine Rede mehr ist, hat sich ein christlicher Brauch gehalten: Immer noch läutet der traditionelle Heringsschmaus die Fastenzeit ein. Ab Aschermittwoch sollen Christen 40 Tage lang auf Alkohol und Fleisch,...

Alles Fisch 5-Gang Menü zum Aschermittwoch mit Austern und Champagner Wir begrüßen Sie zum Aschermittwoch mit Champagner und Austern und servieren Ihnen ein feines 5-Gang Menü in unserem Restaurant anna im Palais-Hotel Erzherzog Johann. Anna & Manuel Hofmarcher freuen sich auf Ihre Reservierung! anna Restaurant im Palais-Hotel Erzherzog Johann Sackstraße 3-5 8010 Graz 06769691144 anna@erzherzog-johann.com Wann: 18.02.2015 19:00:00 Wo: anna - Restaurant im Palais-Hotel Erzherzog Johann,...

Pünktlich zu Beginn der Fastenzeit ging in der Erzherzog Johann-Kaserne der traditionelle Heringsschmaus in Szene. Ein etwa 15 Meter langes Buffet mit Heringssalaten und verführerischen Fischplatten waren das Ergebnis von mehreren Stunden Arbeit der sechsköpfigen Küchencrew. An heimischen Fischen wurden die Klassiker Forelle, Seehecht und Zander verarbeitet. Vor allem Bataillonskommandant Oberst Bernhard Köffel würdigte das Engagement der Küchencrew und begrüßte in den Räumlichkeiten der...