Zutatenliste für 3-gängiges Menü von Seminarbäuerin Elisabeth Streicher
Topinambur-Suppe mit gebackenen Käsewürfeln Jägerschnitzel in Champignon-Obers - Soße Most - Grießflammerie mit Zwetschkenröster Topinambur-Suppe mit gebackenen Käsewürfeln für 4 Personen Zutaten: 400g Topinambur, 100g Sellerie, 1 Zwiebel, 1 Knoblauchzehe, 1EL Butter, ca. 800ml klare Suppe, 200ml Obers, 2EL Petersilie Zubereitung: Topinambur, Sellerie, Zwiebel und Knoblauch schälen. Grob würfeln, in Butter anschwitzen. Mit Suppe und Obers ablöschen und zugedeckt ca. 20 Minuten köcheln lassen...