Jürgen Sattler

Beiträge zum Thema Jürgen Sattler

"Die Sattlerei" in der Heinestraße ist in finanzielle Schieflage geraten. Doch Betreiber Jürgen Sattler will das Haubenlokal weiterbetreiben und dreht aktuell jeden Stein zur Kostenreduktion um. | Foto: Wolfgang Unger
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Neues Konzept
Leopoldstädter "Sattlerei" will sich aus Insolvenz retten

"Die Sattlerei" in der Heinestraße ist in finanzielle Schieflage geraten. Ein Sanierungsverfahren läuft. Doch das Haubenrestaurant mit eigener Greisslerei soll weiterbestehen. Neben Kostenreduktion setzt man deshalb auf ein neues Konzept.  WIEN/LEOPOLDSTADT. Fine Dining auf hohem Niveau – damit hat sich "Die Sattlerei" seit der Eröffnung in der Heinestraße vor rund zwei Jahren einen Namen gemacht. Dabei setzt man auf Bio, Regionalität und Nachhaltigkeit. Doch leider lief alles anderes als...

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Jürgen Sattler hat die Sattlerei im Mai in der Heinestraße eröffnet. | Foto: Wolfgang Unger
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Die Sattlerei
Bio-Restaurant mit Greißlerei in der Heinestraße

Bio, regional und nachhaltig: In der Heinestraße bietet die Sattlerei einen Mix aus Restaurant und Greißlerei. WIEN/LEOPOLDSTADT. Eigentlich kommt Jürgen Sattler aus dem Finanzwesen. Doch nach 23 Jahren in dieser Branche suchte er nach neuen Herausforderungen und wurde kurzerhand zum Gastronomen. In der Heinestraße betreibt der gebürtige Burgenländer seit Mai 2021 das Restaurant „Die Sattlerei“. Ehrlich, unkompliziert, genießen – mit diesen Worten beschreibt Sattler sein Lokal nahe dem...

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