Johann Reisinger

Nach einer coronabedingten Pause fand im Dorfhaus Auersbach nun wieder das beliebte Kinderkochfest im Rahmen der Gesunden Gemeinde statt. Anna Ploderer und ihr Team luden die Kinder des Ortsteils Auersbach zum Kochevent mit dem haubengekrönten Küchenvirtuosen und Lebensmittelphilosophen Johann Reisinger. Fladenbrot vom offenen Feuer, Braterdäpfel, Paradeissuppe und ein mit den Kindern einstudiertes Paradeislied von Katharina Ober standen am Programm. Erdäpfel- und Paradeiser-Vielfalt sponserte...

Kochvirtuose Johann Reisinger begeisterte die Kinder beim Kinderkochfest. Diesmal stand ein leckerer regionaler Burger am Programm. Die Kinder waren begeistert. Anna Ploderer organisierte das Fest.

AUERSBACH. Beim Auersbacher Kinderkochfest standen die Paradeiser im Mittelpunkt. Johann Reisinger, bekannt für seine radikal natürliche Küche, zeigte den Kindern, wie man mit Paradeisern und wenigen Zutaten köstliche Gerichte zaubern kann. Urlmüller, Johann Unger, erzählte den Nachwuchsköchen von Paradeisvielfalt, Herkunft und Geschmacksrichtungen. Das von Feldbachs Gemeinderätin Anna Ploderer und ihrem Team organisierte Fest war ein großer Erfolg.

Johann Reisinger ist ein "Bionier". Pures, gesundes Essen ist seine Botschaft. "Meine Küche verwendet nur ursprüngliche und unverfälschte Elemente – Lebensmittel, bei denen nichts hinzugefügt, erzwungen oder korrigiert worden ist." Johann Reisinger ist vieldekorierter Haubenkoch und ein "global player", wenn es um Ursprünglichkeit und Regionalität geht. Auf der "Slow Food"-Messe in Turin repräsentierte Reisinger Österreich. Er ist Mitbegründer der Schönbrunner Seminare und seit 2011 Mitglied...

Anna Ploderer, Vizebürgermeisterin der Gemeinde Auersbach, ist mit Recht stolz auf das Jubiläum. Schließlich ist es nicht selbstverständlich, eine Veranstaltungsidee über zehn Jahre mit Leben zu füllen. Über 250 Kinder wurden in dieser Zeit mit den Themen regionale Lebensmittel und ihre Zubereitung konfrontiert. Johann Reisinger, vielbeachteter Meisterkoch und Buchautor aus Auersbach, bringt sein Wissen ehrenamtlich in die Veranstaltung ein. Auch Musik im Vulkan beteiligte sich am Kochfest mit...

Das Team der gesunden Gemeinde Auersbach lud gemeinsam mit Gemeinderätin Ernestine Weber (Themenverantwortliche für Familien- und Hausarbeit) zum Kinderkochfest. Mit Buchautor, Haubenkoch und Lehrer Johann Reisinger kochten die rund 30 Kinder nicht nur die Früchte der Region zu feiner Marmelade ein, sondern kreierten am offenen Feuer auch eine wiesenkräuterreiche Fleischsoße, die schließlich mit köstlichen Bionudeln am Mittagstisch kredenzt wurde. Das Kochfest ist beinahe schon eine Auersbacher...

Johann Reisinger kochte mit den Schülern der Vulkanschule Auersbach im Poly Feldbach. In der bestens ausgestatteten Küche der Polytechnischen Schule vermittelte der Verfechter echter Lebensmittel den Kindern die regionale und saisonale Kulinarik-Viefalt des Steirischen Vulkanlandes.

Im Genusshotel Riegersburg wurde das Standardwerk für alle angehenden Küchenmeister präsentiert. „Küche – Lebensmittel und Qualität“ ist der Titel jenes im Trauner-Verlag erschienenen Buches, das sich nicht in erster Linie um die detailreiche Beschreibung von Lebensmitteln kümmert, sondern vielmehr um die fachkundige Anweisung, wie man das Beste aus den Grundprodukten herausholt. Der Auersbacher Meisterkoch Johann Reisinger war Teil des Autorenteams und hat als begeisterter Vulkanländer...