Johannes Brandstätter

Beiträge zum Thema Johannes Brandstätter

Zum Start der Dinnerserie am 15. September 2021 war der Drei-Hauben-Koch Johannes Brandstätter (rechts) vom Brunnwirt am Fuschlsee an der Seite von Johannes Fuchs (links). | Foto: Franz Neumayr

Kulinarik und Gastronomie
Zwei Köche, vier Hände und dazu noch sechs Hauben

Viele Köche verderben den Brei? Mitnichten, wenn sich der mit drei Hauben von Gault&Millau ausgezeichnete Executive Chef Johannes Fuchs vom Schlossrestaurant im Schloss Fuschl kreative Berufskollegen zum Vier-Hands-Dinner ins Hotel einlädt. FUSCHL AM SEE. Zum Start der Dinnerserie am 15.September 2021 war der Drei-Hauben-Koch Johannes Brandstätter vom Brunnwirt am Fuschlsee an der Seite von Johannes Fuchs. Brandstätter setzt in seiner Küche auf regionale, saisonal verfügbare Produkte. Eine...

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Johannes Fuchs kocht im Schlossrestaurant am Fuschlsee und Johannes Brandstätter verwöhnt seine Gäste beim Brunnwirt auf der anderen Seite des Sees. | Foto: Fuschlseeregion

Gault Millau Hauben
Zwei Spitzen-Restaurants am Fuschlsee

Im November 2019 punkteten das Schloss Restaurant vom Hotel Schloss Fuschl und der Brunnwirt am Fuschlsee mit jeweils 15,5 von 20 Punkten und drei Hauben von Gault & Millau. FUSCHLSEE. Das Essen im Schlossrestaurant ist nicht nur kulinarisch, sondern auch landschaftlich ein echtes Highlight, mit seinem einzigartigen Blick über den ganzen Fuschlsee. Eine moderne Küche kombiniert saisonale, österreichische Spezialitäten mit internationalen Einflüssen auf höchstem Niveau und bietet frische...

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Mit so manchem Mythos über Fische räumten die Teilnehjmer der Diskussionsrunde auf. | Foto: TVB Fuschl am See

Spitzenköche trafen sich am Fuschlsee

FUSCHL (mb). So mancher Mythos über Speisefische und deren Zubereitung wurde bei einer Diskussionsrunde in der Fuschlseehalle geklärt oder auch bestätigt. Geladen waren die lokalen Spitzenköche Johannes Brandstätter vom Brunnwirt, Johannes Fuchs vom Hotel Schloss Fuschl, Martin Kilga von Brandtners Paradoxon sowie Landesfischermeister Gerhard Langmaier und Weinsommelier Franz Langmaier. Im Anschluss folgte ein Public Viewing der Serie "Spitzenköche im Ikarus", bevor sich die Köche – unterstützt...

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