Josef Zotter

Projekt "Schokolade macht Schule" soll Kindern in Not Bildung ermöglichen. REGION. Während in Österreich wieder die Schule beginnt, ist Bildung in anderen Teilen der Welt längst nicht selbstverständlich. „Schokolade macht Schule“ lautet ein Projekt, das von der steirischen Schokoladenmanufaktur Zotter in Kooperation mit der Kindernothilfe Österreich durchgeführt und nun weiter verlängert wird. Eine Schokoladenkreation mit Bananenfüllung und Himbeerschokoschicht unterstützt arbeitende Kinder im...

Schokoguru wurde für unternehmerische Leistungen ausgezeichnet. Die Österreichische Wirtschaftskammer und Bundesministerin Sophie Karmasin zeichneten bei der Gala "Sieger aus Leidenschaft" Betriebe für exzellente unternehmerische Leistungen aus. Zu den Gewinnern zählte auch Josef Zotter mit seiner Schokomanufaktur im südoststeirischen Bergl bei Kornberg. Er wurde von der Prüfungs- und Beratungsorganisation "Ernst und Young" mit dem "Entrepreneur of the year"-Award ausgezeichnet und vertritt...

Josef Zotter führte das Wort „handgeschöpft“ ein, um seine Vision der Schokolade-Produktion zu beschreiben – und als Unterscheidungsmerkmal zu herkömmlich gegossener Schokolade. Dabei trägt Zotter die conchierte Schokolade per Hand mit Kelle und Rolle in millimeterdünnen Schichten auf 15 Meter lange Edelstahltische auf. Was 1992 noch im Hinterstüberl seiner Grazer Konditoreien passierte, findet heute in der 100 Mitarbeitern Arbeit gebenden Schokoladenmanufaktur im „Steirischen Vulkanland“...

Schokoguru Josef Zotter scheut keine Risiken. Auch in puncto alternative Energien ist er Pionier. markus.kopcsandi@woche.at Es können nicht alle darauf warten, dass es sich auszahlt. Einer muss anfangen“, erzählt Josef Zotter am Südhang seiner Schoko-Manufaktur in Bergl bei Kornberg und zeigt auf neun brandneue selbstdrehende 7,5-kWp-Fotovoltaik-Mover auf dem Areal des künftigen „essbaren Tiergartens“. „Jeder der Mover wird pro Jahr 10.500 bis 11.000 kWh erzeugen. Das sind insgesamt 99.000 kWh,...