Käsekenner

ZWETTL. Gleich nach Weihnachten die erste Prüfung: 3 Käse wurden von den SchülerInnen der III. Jahrgänge nach Aussehen, Geruch und Geschmack beurteilt. Dann musste noch ein Wissenstest am Computer über die Lernplattform LMS, inklusive Kalkulationsbeispielen, geschafft werden. Am nächsten Tag musste der aufregendste Teil der Prüfung geschafft werden: Einer Prüfungskommission wurde ein Käsewagen präsentiert, dann musste ein Käseteller nach Wunsch der Gäste vorbereitet werden. Mit der Empfehlung...

ZWETTL. Auch im Februar dieses Schuljahres konnten wieder einige Schülerinnen der III Jahrgänge der Höheren Lehranstalt für wirtschaftliche Berufe der Franziskanerinnen in Zwettl ihre Ausbildung zur Käsekennerin mit hervorragenden Leistungen abschließen. Nach einer sensorischen und theoretischen Prüfung fand die praktische Prüfung vor einer hochrangigen Prüfungskommission unter Vorsitz der Fachvorständin der HLW Zwettl, Frau Gabriele Doppler statt. Vor folgenden Käseexpertinnen bzw. –experten...

BAD GLEICHENBERG/ZWETTL. Am 16. und 17. Oktober 2014 fand der bundesweite Wettbewerb „Käsechallenge 2014 in Bad Gleichenberg“ statt. Für die HLW Zwettl konnten die beiden geprüften Käsekennerinnen, Silvia Meneder und Sophia Weiß, den zweiten Platz erkämpfen. Sie wurden an der HLW Zwettl durch Gabriele Doppler ausgebildet und trainiert, womit sie bestens für den Wettbewerb vorbereitet waren. Insgesamt nahmen 52 Schülerinnen aus 26 Höheren berufsbildenden Schulen für Tourismus und Wirtschaft am...

ZWETTL (pp). Die HLW/FS Zwettl war heuer Austragungsort für einen österreichweiten Wettbewerb. Vertreter von insgesamt 24 Schulen aus dem ganzen Bundesgebiet stellten sich einer strengen Fachjury, um die besten "Käsekenner Österreichs" zu küren. Platz 1 ging an die HLT Klessheim, gefolgt von HLT Semmering und Annahof/Salzburg. Das Team aus Zwettl, bestehend aus Lisa Mayerhofer und Kathrin Gerlinde Hinterhoger, wurde von ihrer Lehrerin Gabriele Doppler betreut und erreichte in der...

ZWETTL. Zum zwölften Mal schlossen 22 Schülerinnen und ein Schüler der zweiten Klasse Fachschule und der dritten Jahrgänge der HLW am 30. Jänner 2013, ihre freiwillige Ausbildung zum diplomierten Käsekenner mit hervorragenden Leistungen ab. Die Schüler wurden in 40 Stunden von ihrer Professorin Gabriele Doppler auf die Zertifikatsprüfung vorbereitet. Die Prüfungskommision bestand aus Renate Löffler, und den externen Prüfern Christian Hofer aus der HLT Krems und Diplomkäsesommelier Franz Bosch...

ZWETTL. Am 24. und 25. Oktober fand in Krems an der Höheren Lehranstalt für Tourismus der Bundeswettbewerb der besten KäsekennerInnen Österreichs statt. Teilnahmeberechtigt waren all jene Schulen aus ganz Österreich, die zum / zur diplomierten Käsekenner/in ausbilden. 24 Schulen waren im Rennen. Die HLW Zwettl entsandte das Team Gabriele Doppler (Ausbildnerin), Kerstin Oberbauer und Jennifer Redl, beides Schülerinnen eines IV. Jahrganges. Beim Bewerb mussten die Schülerinnen ihre Kenntnisse und...