Keimlingsbäckerei

Beiträge zum Thema Keimlingsbäckerei

Die Bäuerinnen und Hausfrauen-Gruppe aus Wernstein stattete der Keimlingsbäckerei einen Besuch ab. | Foto: Bäuerinnen und Hausfrauengemeinschaft

Schardenberg
Wernsteinerinnen besuchten den Keimlingsbäcker

Die Bäuerinnen- und Hausfrauengemeinschaft aus Wernstein /Inn verbrachte einen interessanten Nachmittag in der Schaubäckerei des Keimlingsbäckers Mayer Karl in Schardenberg. SCHARDENBERG. Backen ohne Mehl: Diese einzigartige Herstellungsart von Brot zeichnet den Familienbetrieb Mayer aus. Die Damengruppe besuchte das Getreidelager, wo vorwiegend Bio-Dinkelgetreide von umliegenden Biobauern gelagert wird. Weiter ging es in den Raum, in dem das das Dinkelgetreide keimt. Das Wichtigste dabei ist...

  • OÖ
  • Schärding
  • Judith Kunde
Karl Mayer backt in Gattern Brot ohne Mehl und begeistert damit Menschen aus vielen anderen Ländern.
3

Schardenberger Keimlingsbrot mit EU-Fans

SCHARDENBERG (juk). "Mein Brot hat keine Kunden, es hat Fans", berichtet Karl Mayer voller Stolz. Seine Keimlingsbrote, die er seit 2009 in Gattern backt, sind der Renner und haben Fans weit über die Grenzen des Bezirks hinaus. Das Besondere: Mayer verwendet kein Mehl, sondern nur Keimlinge wie Dinkelsamen. Diese werden in einem eigens gefertigten Becken mit Wasser vermischt und dürfen in einem aufwendigen Prozess 38 Stunden keimen. Erst dann entfaltet sich die volle Bandbreite an Vitaminen und...

  • OÖ
  • Schärding
  • Judith Kunde

Du möchtest selbst beitragen?

Melde dich jetzt kostenlos an, um selbst mit eigenen Inhalten beizutragen.

Jetzt anmelden und beitragen