Klöch

Erfrischende Gerichte für die heiße Zeit: die Salatkreationen mit dem richtigen Essig. Wie man bei hohen Temperaturen frisch durch den Tag kommt? Bei 30 Grad und mehr sollte man viel trinken und weniger essen. Lauwarmes, gedünstetes Gemüse und natürlich Salate versprechen kulinarische Erfrischung. Auch wenn man keinen „grünen Daumen“ für einen eigenen Gemüsegarten hat, kann man jetzt aus dem Vollen schöpfen. Heimisches, erntefrisches Gemüse hat Hochsaison. Ob auf Bauernmärkten oder direkt bei...

Sauvignon blanc vom Klöcher Weingut Domittner mundet zu Salaten. Im Klöcherhof kredenzt Herbert Domittner zum „Radlersalat“ gerne einen Sauvignon blanc von seinem Bruder, dem Weinbaumeister Günther Domittner. Dieser Wein zeichnet sich durch ruhige, reife Frucht aus, mit Aromen nach Brennnessel, Stachelbeere und Stangensellerie. Pikant am Gaumen bereitet der Sauvignon blanc harmonisches Trinkvergnügen. Er hat 12,5 Volumsprozent Alkohol. Ab-Hof-Preis: 7 Euro. Domittner legt Wert auf das...

Vier Winzer holten fünf Landessiege in unsere Region. Die Krönung ihrer Arbeit. Bei der heurigen Landesweinbewertung der Landwirtschaftskammer Steiermark wurden in 18 Kategorien aus jeweils sechs Finalisten die Sieger gekürt. Fünf Weine bzw. vier Weingüter aus der Südoststeiermark hatten bei der Siegerehrung in der Seifenfabrik in Graz ihren großen Auftritt. „Wir freuen uns über diese Auszeichnung, sie ist eine großartige Bestätigung unserer Arbeit“, so Maria Ploder, die mit ihrem Mann Alfred...

Eine Gewürztraminer Spätlese vom Weingut Schuster für alle Mütter. Zur Erdbeertorte empfiehlt Ljubo Vuljaj, Diplomsommelier an der Landesberufsschule Bad Gleichenberg, für alle Mütter als Ergänzung zum Rosenstrauß einen Wein mit dem Duft der Rose, eine Gewürztraminer Spätlese 2011 vom Weingut Rudolf Schuster aus Klöch. Im Aussehen präsentiert sich dieser Prädikatswein mit einer goldgelben Farbe und einer hohen Viskosität. Das Duftspektrum ist breit gefächert und erinnert an Honignoten,...

Eine Gewürztraminer Spätlese vom Weingut Müller in Klöch. Zur Weihnachtsbäckerei empfiehlt Weinakademiker Gerhard Ebner von den Tourismusschulen Bad Gleichenberg „Traminer im unteren Prädikatsbereich wie Spät- oder Auslese“. Die Gewürztraminer Spätlese 2010 vom Weingut Müller in Klöch besticht mit einer zarten Frucht, die an Rosenblüten und Zitronenmelisse erinnert, einer pikanten Fruchtsüße am Gaumen und feiner Eleganz mit einem Hauch von Exotik. Die Spätlese, die bei der „AWC International...

Eine Spezialität vom Weingut Schuster aus Klöch begleitet das Dessert. Ljubo Vuljaj, Diplomsommelier von der Landesberufsschule Bad Gleichenberg, empfiehlt zum Kürbisdessert eine Gewürztraminer- Auslese 2006 vom Weingut Schuster aus Klöch. „Das ist eine Spezialität für besondere Anlässe“, so der Experte. Dieser Wein mit dem Rosenduft ist ein eleganter Dessertwein mit einer dezenten Restsüße (58 g/l) und einer angenehmen, milden Säure. Der süße Begleiter hat 11,5 Volumsprozent Alkohol. „Am...

Zur Süßspeise aus Germteig empfiehlt Jungsommelier Patrick Flaßer aus St. Anna am Aigen eine Gewürztraminer Beerenauslese 2007 vom Weingut Rudolf Palz in Klöch. Dieser Wein präsentiert sich im Glas mit strahlend klarer und goldgelber Farbe. Seinen öligen Charakter offenbart er durch die ausgeprägte Viskosität im Glas. Im Bukett rein und intensiv, besticht er durch blumige Aromen der Teerose, der Litschi und der Feige. Am Gaumen ein Zusammenspiel aus seinen Aromen und dem voluminösen Charakter....

Zutaten 25 dag Hühnerbrust 25 dag Kürbis 1 Knoblauchzehe 1 Zwiebel 1 Apfel, 1 EL Curry 1/16 l Weißwein 1/16 l Ananassaft 1/8 l Kokosmilch 1/4 l Schlagrahm Rezept von Erika Lerner, Klöch Die würfelig geschnittene Hühnerbrust in Öl scharf anbraten, salzen, pfeffern und in einen vorgewärmten Teller geben. Ebenso verfährt man mit den Kürbiswürfeln. Knoblauch und Zwiebel in derselben Pfanne kurz anglasen, die Apfelwürfel dazugeben, mit Curry würzen, mit dem Weißwein löschen und mit Ananassaft und...

Zu ihrem Hühnerfleischgericht servierte Erika Lerner den Gewürztraminer „Roter Berg“ 2008 vom Weingut Walter und Stefan Müller in Klöch. Das reife, vielschichtige Duftspiel dieses Gewürztraminers erinnert an verschiedenste Südseefrüchte. Am Gaumen dominieren reife Mango, saftige Weingartenpfirsich und Nektarine. Er besticht durch eine ausdrucksstarke Stilistik und eine feine Würze am Gaumen. Die Fruchtsüße ist spürbar, jedoch steht die Eleganz im Vordergrund. Man genießt ein langes, exotisches...

Zur Weihnachtsbäckerei empfiehlt Roman Janisch, Vinothekar in der Gesamtsteirischen Vinothek in St. Anna am Aigen, eine Gewürztraminer Spätlese 2008 vom Weingut Rudolf Schuster in Klöch. Dieser Gewürztraminer besticht mit seiner goldgelben Farbe und einem ausgeprägten Wildrosenduft in der Nase. Den Genießer erfreut eine Honig-Karamelnote und eine feine Fruchtsüße am Gaumen. Diese Gewürztraminer Spätlese 2008 mit 42,1 g Restzucker und 12 Volumsprozent Alkohol ist der ideale Begleiter zu den...