kochen

Zutaten: 300 g Erdäpfel, gekocht und geschält (festkochende oder mehlige Erdäpfel) 3 Eidotter 3 Eiklar 2 EL Creme fraîche 2 EL Butterschmalz oder Öl eine Prise Salz 2 EL Vanillezucker Kristallzucker Zubereitung: Die gekochten Erdäpfel mit der Erdäpfelpresse zerdrücken. Das Eiklar mit einer Prise Salz steif schlagen. Anschließend Eidotter, Creme fraîche und Vanillezucker mit der Erdäpfelmasse gut verrühren, danach den Schnee unterheben. In einer Pfanne Butterschmalz erhitzen und die Masse...

Für vier Portionen, Zubereitung ca. 40 Minuten Zutaten: 750 g kleine Kartoffeln 20 g Butter oder Margarine 20 g Mehl 400 ml fettarme Milch 100 ml Gemüsesuppe Salz Pfeffer 250 g Selchkarree 1 TL Öl 75 g geriebener fettarmer Käse (15 % Fett) Schnittlauch zum Garnieren Fett für die Form Zubereitung: Kartoffeln waschen und in kochendem Wasser ca. 20 Minuten garen. Butter oder Margarine in einem Topf zergehen lassen. Mehl einrühren und anschwitzen. Mit Milch und Gemüsesuppe ablöschen. Aufkochen und...

Zutaten: 2 Stück Zitronen 2 Esslöffel Olivenöl 0,25 l Tomatensaft 7 Stück Knoblauchzehen (man kann auch weniger verwenden) 200 g Couscous-Grieß (bei uns im Weltladen erhältlich) 1 Stück Gurke 1 Stück gelbe Paprikaschote 2 Stück Fleischtomaten (zur Not tun‘s auch die aus der Dose, wenn‘s mal schneller gehen soll) Salz schwarzer Pfeffer, frisch gemahlen scharfes Paprikapulver 1 Bund Minze Zubereitung: 1. Die Zitronen auspressen, den Saft mit dem Olivenöl und dem Tomatensaft mischen. Den Knoblauch...

Für vier Personen Zutaten: 1 kleine Zwiebel 2 Knoblauchzehen 125 g Champignons 1 EL Öl 1 TL Tomatenmark 100 ml Fleischbrühe 150 ml Weißwein 1 Bund Basilikum 1 Bund Petersilie Salz bunter Pfeffer Paprikapulver 100 g Crème fraîche 400 g Käse-Tortellini (Kühlregal) 150 g Kirschtomaten 1. Zwiebel, Knoblauch abziehen, würfeln, Pilze putzen und halbieren. Mit Zwiebeln und Knoblauch in Öl andünsten. Tomatenmark einrühren, mit Brühe und Wein angießen. 2. Kräuter abbrausen, trocken schütteln, hacken und...