Kulinarik

Der Frühling ist eine Zeit der Erneuerung und des frischen Genusses, und was könnte das besser widerspiegeln als ein köstliches Frühlingsmenü, das die Vielfalt der saisonalen Frühlingsgemüse und -obstsorten zelebriert? Hier bekommt ihr Rezeptideen für den Frühling! TIROL. Rhabarber, Spargel, Bärlauch und Erdbeeren, all das hat jetzt im Tiroler Frühling Saison. Jedes dieser Frühlingsjuwele bringt seinen eigenen einzigartigen Geschmack und seine Textur in unsere Gerichte und bietet gleichzeitig...

Vergangenes Wochenende machte der Foodtruck der Firma Bora beim Unternehmen "Platzer Lebensräume" im Fügener Ortsteil Gagering Station. FÜGEN (red). Der Truck ist voll ausgestattet und bietet die Möglichkeit kulinarische Genüsse zu erleben und gleichzeitig seine Kochkünste ein wenig zu verbessern. Das Team rund um Andreas Platzer durfte zahlreiche Gäste sowohl im Bora-Foodtruck als auch in der Ausstellung von "Platzer Lebensräume" begrüßen und es herrschte ein reges Kommen und Gehen. Die Gäste...

Erneut fand ein kulinarischer Höhepunkt statt - der Alpinisst. Bei diesem Event wurden traditionelle Lebensmittel aus der Tiroler Landwirtschaft von renommierten heimischen Spitzenköchen auf kreative Weise präsentiert. Bereits zum dritten Mal wurde der Landestheaternebenplatz zum Zentrum für alpinen Genuss und pure Lebensfreude. TIROL. Vom 8. bis 15. Juli 2023 versammelten sich renommierte Tiroler Haubenköche, um einzigartige Genussmomente mit heimischen Zutaten zu zaubern. Die talentierten...

Schon lange sehnte sich Bewohnerin Emma Widner danach, wieder einmal in selbstgemachte „Kiachl“ zu beißen und den süßen Duft von gebackenem Germteig zu riechen. Da zögerte das SeneCura Team nicht lange und erfüllte der erfreuten Hobbyköchin Emma Widner ihren Wunsch. Mit vereinten Kräften und mit viel Gelächter und Freude wurden die flaumigen Tiroler Schmankerl gebacken - ein Gaumenschmaus nach traditioneller Art für das gesamte Haus. EBEN a. A. Die Bewohnerin Emma Widner hat immer gerne gekocht...

Der wohlverdiente Urlaub, die Weltreise oder ein kurzer Wochenendtrip – all das war in letzter Zeit leider nicht möglich. Doch was tun, wenn die Sehnsucht, die Welt zu entdecken, immer größer wird? Eine kulinarische Reise um die Welt könnte die Lösung für Fernweh sein. Das Kochbuch „A LITTLE BIT OF EVERYWHERE“ nimmt uns mit auf eine sinnliche Reise rund um den Globus. Auf 174 Seiten werden Gerichte aus der ganzen Welt vorgestellt. Begleitet von zahlreichen Illustrationen, Fotos und kleinen...

BUCH-TIPP: Esther Kern, Pascal Haag, Sylvan Müller – "Leaf to Root" Das Filet ist beim Fleisch nicht unbedingt das beste Stück, das gilt auch für Veganes. Koch-Experten verwenden zur Zubereitung dieser Gerichte abseits der klassischen Gemüse-Teile auch „Abfall“-Produkte wie Radeschenblätter, Karottenkraut, Wassermelonen-Schale oder angeblich giftiges Tomatengrün. Das auch optisch sehr gelungene Buch „Leaf to Root“ geht in die Tiefe und wendet sich an Experten wie an ambitionierte und...

Inmitten der Tiroler Berge hat der Bierwirt eine lange und große Geschichte. Bereits im 10. Jahrhundert wurde die Burg „Ad umbras“ (im Schattigen) errichtet, immer wieder zerstört und aufgebaut. Seine heutige Architektur erhielt das Schloss Ambras, wie es nun genannt wird, in den Jahren 1564-1584. Im Renaissancestil erbaut wurde dieses Schloss unweit des Bierwirts zum Treffpunkt für den Adel. Nur 30 Jahre nach der Renovierung wurde der Bierwirt Anfang 1610 unweit des Schlosses erbaut.Seit...

Die Wirte der Franz-Josef-Straße bieten köstliche Spezialitäten in der Sommerzeit. SCHWAZ (dk). Entlang der Franz-Josef-Straße wird es in den kommenden Wochen kulinarisch. An jedem Wochentag wird von einem anderen Betrieb eine besondere Spezialität angeboten, die zumeist im Freien zubereitet wird. Montag: Metzgerwirt mit Knödeltag Am Montag laden Josef Eder und sein Team vom Metzgerwirt von 10 bis 18 Uhr zum Knödeltag mit hausgemachten Knödeln in vielen Variationen und zu verschiedenen frisch...

Einen großen Erfolg konnte der Kulturausschuss der Gemeinde Ampass am vergangenen Samstag verbuchen: Mehr als 150 Menschen kamen, um sich virtuell und kulinarisch nach Indien entführen zu lassen. In einem Ayurveda Kochworkshop von Malini Häuselmeier, der bereits am Nachmittag stattfand, wurden indische Köstlichkeiten gezaubert. Hier war die Zahl der Teilnehmer beschränkt – und der Workshop um ein Vielfaches überbucht. Am Abend erzählte Michael Häuslmeier in launiger Weise und zu wunderschönen...