LFI

Schulprojekt soll das Thema nachhaltige Ernährung und regionale Lebensmittel in den Fokus rücken. SALZBURG. Weil der Grundstein für eine gesunde und ausgewogene Ernährung bereits bei Kindern und Jugendlichen gelegt wird, wollen die Seminarbäuerinnen des Ländlichen Fortbildungsinstitutes (LFI) ein neues Projekt an Schulen starten. Unter dem Titel "Mein Essen – meine Zukunft" soll vermittelt werden, wie eng das Thema nachhaltige Ernährung mit heimischen Lebensmitteln mit einer gesunden Zukunft...

... dann lädt Andrea Schilchegger zum Wildkochkurs. Sie vermittelt Rezepte und Wissenswertes über die Jagd. ANNABERG (sys). Mit einem scharfen Messer wird das Filet vom Rippenstück des Rehs – in der Jägersprache "Federn" genannt – gelöst. Seminarbäurin Andrea Schilchegger vom Windhofgut in Annaberg achtet darauf, dass kein Fleisch verschwendet wird. Das hat nicht nur mit Verwertung zu tun, sie "ehrt" damit das Tier, das die leidenschaftliche Jägerin selbst erlegt hat. "In unserem Revier leben...

EBEN (ama). Die Tür zur Küche im untersten Geschoß des Obersüßguthofs steht weit offen. Bereits beim Eintreten liegt der Duft von frischem Germteig in der Luft. Bäuerin Renate Zitz ist eine von sechs Seminarbäuerinnen im Pongau und macht gerade Salzstangerl. Brotbacken am Bauerhof 2017 machte die Pongauerin beim Ländlichen Fortbildungsinstitut die Ausbildung zur Seminarbäuerin. Seitdem bietet sie Kurse an, bei denen gezeigt wird wie man sein eigenes Brot macht. Diese sind nicht nur für die...

Wie man aus heimischen Produkten köstliche Mahlzeiten zaubert, zeigen die Seminarbäuerinnen. SALZBURG (lg). Sie sind so etwas wie die Botschafterinnen von bäuerlichen Produkten und zaubern mit heimischen und saisonalen Produkten schmackhafte Köstlichkeiten auf den Tisch: Die Rede ist von den Salzburger Seminarbäuerinnen, die mit ihren Erzeugnissen auch beim Konsumenten die Lust am Selbermachen wecken wollen. Gemüse selbst verarbeiten "Es schmeckt einfach noch einmal so gut, wenn man weiß, wo...

Wie man Obst am besten lagert und welches Gemüse sich ideal zum Einlegen eignet. SALZBURG (lg). Das Kochen und Verarbeiten von Gemüse aus dem eigenen Garten kennt Anna Radauer bereits von Kindheitstagen an. Die 20-Jährige wuchs auf dem elterlichen Bauernhof am Gaisberg auf und durfte ihrer Mutter bereits früh beim Sauerkraut-Machen, Gemüse-Einlegen oder in der Marmeladenküche über die Schulter schauen. "Es schmeckt einfach noch einmal so gut, wenn man weiß, wo die Lebensmittel herkommen und...

SAALFELDEN. Ehrenamtliches Engagement, musikalisch talentierte Landjugendmitglieder und begeisterte Konzertbesucher – unter diesen Voraussetzungen konnte die Landjugend Saalfelden 2.630 Euro an Spendengeldern sammeln. Höhepunkt des Projektes war das Benefizkonzert „Melodien des Lebens“, das am Samstag, den 19. März bereits zum zweiten Mal stattgefunden hat. Über 100 Besucher erfreuten sich an den musikalischen Klängen. „Sieben verschiedene Musikgruppen aus Mitgliedern oder ehemaligen...

SALZBURG (lg). Pünktlich zum Start der neuen Bildungssaison startet das Landwirtschaftliche Forschungsinstitut Salzburg (LFI) mit einem neuen Mann an der Spitze: der BOKU-Absolvent Matthias Greisberger aus Plainfeld leitet seit einem Monat das im Heffterhof stationierte LFI. Sein Ziel ist es, unter anderem das konsumentenorientierte Programm des LFI weiter auszubauen. "Wir treffen mit unserem Angebot gezielt die heutige Nachfrage. Die Leute wollen lernen, sind sehr interessiert an Fortbildungen...

22 Jungbäuerinnen haben kürzlich das Jungbäuerinnen-Seminar 2014/2015 in Strobl abgeschlossen. Diese spezielle Fortbildungsschiene gibt es bereits seit 20 Jahren. "Uns ist ganz wichtig, dass die Teilnehmerinnen einen Realitätssinn bekommen", erzählt ÖVP-Agrarsprecherin LAbg. Theresia Neuhofer. Sie ist vor allem darüber erstaunt, wie wohl sich junge Bäuerinnen in ihrer Rolle fühlen. "Jede Frau, die heute Bäuerin wird, will das auch werden." Neben vielfältigen theoretischen Inhalten in...

Workshop Hände frei für Neues Wer gut erfolgreich leben will, wird die Augen offen halten und sich aktiv neuen familiären und gesllschaftlichen Herausforderungen stellen. In der Zeit brauchen wir Vertrauen in uns selbst und in andere, Beweglichkeit und Mut. Diese ursprünglichen und notwendigen Lebensenergien sollten wir pflegen. Sie motivieren uns, persönliche und betriebleich Veränderungen durchzustehen und Ziele leichter zu erreichen. Nehmen Sie sich Zeit für den Workshop "Hände frei für...

ELSBETHEN/SALZBURG. Das Ländliche Fortbildungsinstitut LFI Salzburg bietet erstmals ab März die Ausbildung zum Naturcoach an. Ein Naturcoach macht die Menschen mit den spannenden Seiten der Natur und deren Wirkungen auf den Menschen vertraut. Ernährung und Bewegung Andreas Thomasser ist einer der Hauptreferenten beim neuen Lehrgang des LFI Salzburg und weiß: „Viele Menschen haben den Bezug zur Umwelt verlernt, suchen jedoch Möglichkeiten, sich wieder durch die ,Kraft der Natur‘ zu regenerieren....

Gemüse ist gut für den Körper und Kontakt zu Tieren gut für die Seele. Das weiß man auf dem Frießeneggergut in Wals ganz genau. Im Vollerwerbsbetrieb werden Karotten, rote Rüben, Kohl und Co. angebaut und durch mehrere Zusatzzertifizierungen beim Ländlichen Fortbildungs-Institut hat sich Bäuerin Regina Eisl ein zweites Standbein als Reit- und tiergestützte Pädagogin aufgebaut. WALS-SIEZENHEIM. "Die Ausbildung hat mich in meiner Persönlichkeit sehr bereichert", versichert die gelernte...