Manuel Ressi

Beiträge zum Thema Manuel Ressi

Drei Hauben vom Restaurantführer „Gault Milau“ machen Manuel und Claudia Ressi stolz und bestätigen ihr Erfolgsrezept. | Foto: Jost
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Hermagor
Bärenwirt verteidigt seine drei Hauben

Der Restaurantführer „Gault Millau“ setzte Spitzenkoch Manuel Ressi wieder drei Hauben auf. VON MARLIES JOST HERMAGOR. Endlich wieder gute Nachrichten für die von der Corona-Krise geschüttelte Gastronomie-Branche, die in den vergangenen Monaten auf eine harte Probe gestellt wurde. Manuel Ressi bleibt auch nach der neuen Bewertung von „Gault Millau“ der einzige Drei-Hauben-Koch im Gailtal. Mit Qualität zum Erfolg Anonyme Tester besuchten den Hermagorer „Bärenwirt“ und bewerteten die Frische und...

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Manuel Ressi kocht „bärig“ auf

Ab 30. Oktober hat der traditionsreiche Hermagorer „Bärenwirt“ einen neuen Chef. Manuel Ressi schwingt das kulinarische Zepter. Manuel Ressi war jahrelang die rechte Hand von Heinz Reitbauer im Wiener Steirereck. Als Koch im Gasthof Plamenig in Latschach hat er sich auf Anhieb eine Haube erkocht und verwirklicht nun seinen Traum vom eigenen Wirtshaus. Mit seiner Frau Claudia wagt er den Sprung in die Selbständigkeit und wird dem „Bärenwirt“ mit seiner Handschrift einen neuen, kreativen Schub...

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