Schottsuppn
Zutaten: 500 ml Wasser Salz Kümmel 250 g Sauerrahm 500 g Schotten etwas Mehl Schwarzbrot evt. gekochte Erdäpfel etwas Petersilie Zubereitung: Wasser mit etwas Salz und gut einer Hand voll Kümmel aufkochen. Sauerrahm mit Schotten und Mehl glatt rühren und in das kochende Salzwasser einschlagen. Kurz durchkochen lassen. Schwarzbrot und gekochte Erdäpfel in Suppenteller schneiden, mit Suppe übergießen und mit etwas fein geschnittener Petersilie abschmecken.