Philipp Carstanjen

Am Sonntag, 24. Juli, gibt es bei The Hungry Heart in der Marktgemeinde nicht nur Gaumenfreuden, es gibt auch ordentlich etwas auf und für die Ohren: Hausherr Philipp Carstanjen und sein Team laden zu einem Punkrock Open-Air direkt vor dem Restaurant ein.  GRATKORN. Mit seiner Küche hat sich Philipp Carstanjen in der heimischen Gastroszene längst einen Namen gemacht. Der junge Gastronom, der seinen Job in einem Zwei-Hauben-Lokal für das "hungrige Herz" – das hungrige Mägen füllt – gekündigt...

Schüler des Kreativzweiges der MS Gratkorn durften in ihrer Gemeinde hinter die Kulissen des Restaurants „the Hungry Heart“ blicken. Philipp Carstanjen empfing die Schüler in seinem stilvoll eingerichteten Lokal, servierte selbstgemachte Limonade und zeigte ihnen das Lager. Höhepunkt war ein Blick in das Herzstück des Gratkorner Lokals, die offene Showküche. Hier durften Schüler bei der Zubereitung ihrer eigenen Speisen mithelfen. Philly Cheese, Chicken Caesar und BBQ Pulled Pork Sandwich...

Neu im Megaphon-Verlag: der steirische Gastronom Philipp Carstanjen veröffentlicht gemeinsam mit Johnny What sein erstes Kochbuch unter dem Titel "The Cooking Heart". Das Buch ist nur bei Megaphon-Verkäufer:innen erhältlich. GRAZ. Ehrliche und authentische Küche: Das sind die Attribute mit denen sich Philipp Carstanjen in der steirischen Gastroszene einen Namen gemacht hat. Am 1. April ist nun im Megaphon-Eigenverlag sein erstes Kochbuch erschienen. Für den Koch, der auch hinter "The Hungry...

"The Thirsty Heart" eröffnete in Graz. Die Vorfreude steigt und das Lokal ist fertig und auch die durstigen Herzen im "Thirsty Heart" sind seit 31. August bereits da. Nach "The Hungry Heart" eröffnete Philipp Carstanjen sein zweites Lokal. Diesmal kommen, in unmittelbarer Nähe zu Katharina Tengler-Tscheppe und ihrem "Tscheppe ums Eck", in der Albrechtgasse über 100 Craft-Biere aus 15 Ländern auf die Karte. „Zehn davon werden wir offen aus dem Fass ausschenken. Das Angebot der offenen Biere...

Nach dem hungrigen bekommt Graz nun auch ein durstiges Herz. Aus eins mach zwei: Nach "The Hungry Heart" eröffnet der Grazer Gastronom Philipp Carstanjen mit "The Thirsty Heart" sein zweites Lokal. In der Albrechtgasse 4 wird er mehr als hundert unterschiedliche Craft-Biere aus 15 Ländern anbieten. „Zehn davon werden wir offen aus dem Fass ausschenken. Das Angebot der offenen Biere ändert sich zudem einmal pro Monat“, verrät Carstanjen. Als besonderes Highlight werden er und sein Partner Kevin...