Pilze

Jetzt im Frühherbst haben heimische Pilze, unsere „Schwammerl“, Hochsaison. Im Wald trifft man frühmorgens immer mehr Suchende, wobei echte Profis ihre ganz persönlichen Waldreviere kennen, die mitunter streng geheim gehalten werden. Dennoch lohnt sich die Entdeckungsreise, denn Pilze sind gesund und helfen beim Abnehmen! Viele schätzen Pilze als kulinarische Köstlichkeit. Und das zurecht. Doch genauso punkten sie mit ihren positiven Eigenschaften und Nährstoffen, die wir für unsere Gesundheit...

Bei optimalen herbstlichen Temperaturen ging am Sonntag im Naturparkzentrum Grottenhof der diesjährige Schwammerltag sowie das Kinderspielefest der Kinderfreunde und der SPÖ in Szene. Ein buntes Programm für die gesamte Familie begeisterte. LEIBNITZ. Lange ließen sie auf sich warten, doch rechtzeitg zum Schwammerltag in Leibnitz sprießten auch die Schwammerl aus dem Boden und so konnten den vielen interessierten Besucherinnen und Besuchern bei der Schwammerlmeile zahlreiche Schätze aus dem Wald...

Sommerzeit ist auch Schwammerlzeit! Eine beliebte und heuer besonders häufig zu findende Sorte ist das Eierschwammerl. Diese Art schmeckt nicht nur hervorragend, sie ist auch vielseitig und zudem sehr gesund und kalorienarm. Beim Abnehmen kann man Eierschwammerl mit gutem Gewissen genießen. In 100 Gramm stecken nur 11 Kilokalorien – das liegt am hohen Wasseranteil, der bei 92 Prozent liegt. Außerdem enthalten sie Beta-Karotin, Kalium, Phosphor und die Vitamine C und D sowie verdauungsfördernde...

Auch in diesem Schuljahr wurden an der Mittelschule 1 Leibnitz Schülerinnen und Schüler im Rahmen eines Projekttages zu „Pilzdetektiven“, sogenannten Pilz-Guides, ausgebildet. LEIBNITZ. Unter der Leitung von Renate Pirkheim und mit der finanziellen Unterstützung durch die Stadtgemeinde Leibnitz wurde den zweiten Klassen das Thema „Pilze“ nähergebracht. Praxis macht Schule Im theoretischen Teil erfuhren die Kinder viel Wissenswertes über Pilzmerkmale, Speisepilze, giftige Pilze, das richtige...

Dass nach einem anstrengenden Arbeitstag in geselliger Runde oft die besten Ideen entstehen können, zeigen die Leibnitzer Schwammerltage, die vor mehr als zehn Jahren ihre Geburtsstunde feierten. Die Wälder und Wiesen rund um Leibnitz sind nicht nur ein guter Boden für Pilze. So gibt es seit dem Vorjahr in Leibnitz auch die ersten "Pilz-Guides". Wie wichtig die Wissensvermittlung ist, zeigen alljährlich etliche Pilzvergiftungen, wenn die Schwammerlsaison startet. Erst dieser Tage mussten drei...

Schwammerltage und Pilze-Pilot-Projekt: Leibnitz nimmt in der Wissensvermittlung eine Vorreiterrolle ein. LEIBNITZ. Während die Schwammerltage coronabedingt zuletzt pausieren mussten, nutzten die Organisatoren der Leibnitzer Schwammerltage die Zeit intensiv, um gemeinsam mit dem Joanneum ein österreichweit einzigartiges Schwammerl-Pilot-Projekt für die Jugend zu initiieren. Mit der Mittelschule I in Leibnitz war sofort ein Partner gefunden und so wurden im Vorjahr in Leibnitz von...

Ein steiermark- bzw. österreichweit einzigartiges Schwammerl-Pilot-Projekt macht in der Bezirksstadt Leibnitz Furore. LEIBNITZ. Vor mehr als zehn Jahren wurden in Leibnitz auf Initiative von NAbg. Josef Muchitsch, Schwammerlexperte Gerhard Wagner und Bgm. Helmut Leitenberger mit großem Erfolg die herbstlichen Schwammerltage ins Leben gerufen. Ziel war und ist es, die Pilzvielfalt in der Region und den richtigen Umgang mit der Natur in den Vordergrund zu stellen. In Zusammenarbeit mit Uwe...

Vor 35 Jahren fand der Super-Gau von Tschernobyl statt. Der bittere Nachgeschmack ist auch im Jahr 2021 noch heißes Thema. Global 2000 verweist auf besorgniserregend hohe Werte des Radioisotops Cäsium-137, das 1986 austrat. Bei Stichproben wurden in Eierschwammerl höchste Werte gemessen. Der geprüfte steirische Pilzberater Uwe Kozina gibt Entwarnung. Viele Süd- und Weststeirer haben den Super-Gau von Tschernobyl 1986 hautnah miterlebt und jahrelang war Schwammerlsuchen aufgrund der...

Marianne Obermair und Romana Schneider-Lenz stellen im Buch "Haltbar machen" verschiedenste Konservierungsmethoden für Gemüse, Kräuter und Pilze vor. Denn was ist naheliegender, als eine ergiebige Ernte für den Winter haltbar zu machen? Wichtig ist, Vitamine und Spurenelemente möglichst lange zu erhalten, dazu helfen 150 Rezepte zum Einkochen, Ansetzen, Dörren etc. Nachhaltiges Wirtschaften garantiert – für alle, die intelligent und nahrhaft kochen wollen. Leopold Stocker Verlag, 192 S., 19,90...

Statt der beliebten Schwammerltage setzt das Organisationsteam heuer auf enge Kooperation mit der Jugend in den Leibnitzer Schulen. LEIBNITZ. Ungebrochen beliebt sind die Schwammerltage in Leibnitz, die im Vorjahr das 10-Jahr-Jubiläum feierten. Und so wurde in den Jahren dank der Unterstützung der Stadtgemeinde Leibnitz und den unermüdlichen Einsatz vieler ehrenamtlicher Schwammerlexperten viel Wissenswertes über Pilze an tausende interessierte Besucher vermittelt. Schwerpunkt an Schulen 2020...

Ihre Freude über die wunderbaren Geschenke der Natur möchte Elfi Dingsleder mit allen WOCHE-Lesern teilen. "Wir haben Orchideen in Grössing, Gemeinde Tillmitsch, gefunden und als Draufgabe einige Pilze", schreibt sie. Danke für die wunderbaren Fotos!

Maria Reinprecht aus Wildon hat ihren ersten Glückfund dieses Jahres am 4. 5. 2020 voll Stolz fotografiert.

LEIBNITZ. Besondere Post gab es vor Weihnachten für die Organisatoren der Leibnitzer Schwammerltage, die es bereits seit zehn Jahren gibt, vom  Joanneum Graz - "Arbeitskreis heimischer Pilze" - vom zuständigen Präsidenten Dr. Uwe Kozina. Die alljährlich im September im Naturparkzentrum Grottenhof stattfindende Veranstaltung wurde auf Initiative von Organisator Gerhard Wagner, NAbg. Josef Muchitsch und Bgm. Helmut Leitenberger ins Leben gerufen und erfreut sich großer Beliebtheit. Aufgrund des...

Herbstzeit ist Schwammerlzeit. Zehn wertvolle Tipps tragen dazu bei, damit die Harmonie zwischen Waldbesitzern, Schwammerlsucher und Natur nicht aufs Spiel gesetzt wird. 1) Schwammerl über dem Waldboden abschneiden und mit Laub oder Nadeln abdecken! Durch die Vermoderung wird das Austrocknen des Schwammerlwurzgeflechtes verhindert. Leider werden nach wie vor Schwammerl einfach ausgerissen. Die Nachbildung des Mycel-Gebildes (Wurzelgeflecht des Pilzes im Boden) braucht durchschnittlich 10 Jahre!...

Ein Heinzelmännchen ging in den Wald, und fand so manches Kleinod. Still standen sie da, in ihrem Kleid und brachten Freude für Sinn und Auge.

Christine sitzt hier bei Omas alter Trauerweide in St. Nikolai ob Draßling. Jedes Jahr wachsen auf dem Stamm des Baumes diese Pilze. Wer kennt sie?

Drei recht frisch wirkende Herrenpilze, vereint zu „Drillingen“, fand Erwin Überbacher aus Vogau in einem Waldstück in Spielfeld. Natürlich verrät er den genauen Standort nicht, denn dort habe er schon „viele Pilze gefunden“. Und: Weil sie so jung und frisch aussehen, „ist da sicher keine Made drinnen“, ist er überzeugt.

BUCH TIPP: Klaus Kamolz – "Schwammerlzeit" Eierschwammerln, Steinpilze und viele weitere köstliche Schwammerln wachsen in unseren Wäldern und warten darauf, gesammelt und zu schmackhaften Gerichten verarbeitet zu werden. Das kleine Büchlein stellt 20 bekannte und weniger bekannte Speisepilze vor und beschreibt, wie und wo man sie findet, die genießbaren von giftigen Exemplaren unterscheidet und wie man sie am besten zubereitet. Servus Verlag, 68 Seiten, 7 € Weitere Buch-Tipps finden Sie...

Das Österreichische Rote Kreuz informiert: Viele giftige Pilze sind eigentlich realtiv harmlos - nur ein Exemplar ist wirklich gefährlich. Nach dem heißen Sommer schärmen die Pilz-Pflücker wieder in die Wälder aus. Von ungefähr 3500 Großpilzen, die in Mitteleuropa vorkommen, gibt es allerdings 200 giftige Arten - und einige davon sind leicht mit den genießbaren Pilzen zu verwechseln. Zwei Hauptgruppen von Pilzgiften „Wir unterscheiden zwischen zwei Hauptgruppen von Pilzgiften“, erklärt Wolfgang...