Regionalität

Beiträge zum Thema Regionalität

Magdalena Brunauer (l.) und Cornelia Fuschlberger (r.) aus Adnet kennen sich mit ihrem Handwerk aus.  | Foto: Sepp Pichler

Adnet
Eine Schule für den Bio-Obstbau

Der Obst- und Gartenbauverein sorgt dafür, dass das Wissen der Großeltern nicht in Vergessenheit gerät. ADNET. Keine Spritzmittel, kein Erwerbsanbau: Das Obst in Adnet ist noch unverfälscht und echt. Dennoch leben immer weniger Menschen, die sich im traditionellen Obstbau auskennen, ganz zu schweigen von den Sorten, die es gibt. "Wir wollen Wissen und Technik weitergeben. Einzeln stehende Obstbäume haben manchmal mehrere Sorten, wir wollen bei der Bestimmung sowie beim Anbau helfen", erklärt...

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Einkaufen bei Nachbarn: Pfarrer Gottfried Grengel und Franz Pötzelsberger im "Kaslad'n" der Dorfkäserei Pötzelsberger.
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Einkaufstour mit Pfarrer Grengel

Pfarrer Gottfried Grengel hat uns zum Shoppen mit durch "sein" Adnet genommen. Von Theresa Kaserer Was macht Adnet für Sie besonders? GOTTFRIED GRENGEL: "In Adnet funktioniert vieles noch über das Vereinsleben, z. B. der Fußballclub, die Schützen oder die Sportler. So klein ist Adnet eh nicht mehr, dass jeder jeden kennt, aber über die Vereine kommen Alt und Jung zusammen. Wir haben in unserer Gemeinde ein Wohlfühlklima. Du bist hier zwar am Land, aber die Stadt ist ganz nah und alles findet...

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Wöchentlich fährt Alois Fagerer auf die Alm zu seinen Kühen. So vergessen sie ihn nicht und das Ein- und Ausladen ist einfacher.
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Alles was das "Bio-Herz" begehrt

Heimische Produkte bedeuten kleiner Transportwege, weniger CO2 und weniger Stress für die Tiere. ADNET (lin.) Im Jahr 1983 kauft die Familie Fagerer den Hof in Adnet und erfüllte sich so den Wunsch nach mehr Unabhängigkeit von den Lebensmittelkonzerne. "Wir wollten gesünder Leben und keine Spritzmittel oder Antibiotiker in unserem Essen haben", so Katharina Fagerer. 13 Jahre lang fuhren ihr Ehemann Alois und sie auf den Bauernmarkt in der SCA und bauten sich so einen Kundenstamm auf. Seit 1992...

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Neue Rezepte – Alte Gewohnheiten

Der Speiseplan wird nun selbstverständlich durch die regionale Produktpalette bestimmt. Neue Rezepte wie Schinken – Gemüsepizza (die sogar von den Kindern gegessen wurde!) oder Polenta kommen auf den Tisch. Steht man nun allerdings vor der Wahl den „Italiener“ zu kaufen oder darauf zu verzichten, bleibt nun abzuwägen ob sich der Weg anderswo danach zu suchen lohnt oder ob eine Alternative auch in das Kochrezept passt. In dem Fall fiel unsere Wahl auf den Zucchini aus Italien …. Anm. Den Polenta...

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Symbolbild | Foto: Neumayr
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Regionale Ernährung, ist das heutzutage noch möglich?

Wir leben im Überfluss. Bananen und Mangos aus Südamerika, Erdbeeren und Paprika angebaut in Spanien. Auch die Herkunft von Fleisch, Milch oder einfach „nur“ Brot ist uns kaum mehr bekannt. Heutzutage ist es ganz selbstverständlich, Lebensmittel aus aller Herren Länder beim Öffnen der Kühlschranktüre vorzufinden. Muss das sein? Diese Fragen stellten wir uns in den letzten Jahren immer öfter. Der Aufruf der Bezirksblätter gemeinsam mit dem Agrarmarketing und der Bauernkammer forderte uns...

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