Restaurant Florian

Beiträge zum Thema Restaurant Florian

Küchenchef Kurt Mörth führte das "Florian" zur ersten Haube. | Foto: Parkhotel

Auszeichnung für Grazer Restaurant
Erste Haube für das "Florian"

Das Restaurant Florian im Grazer Parkhotel erhält im Gault&Millau von 2022 zum ersten Mal überhaupt eine Haube für die Qualität seiner Küche. Der Betrieb setzt auf Wiener Spezialitäten und regionale Zutaten. GRAZ. Die Kritiker des bekannten Gourmetmagazins Gault&Millau haben dem Restaurant Florian für seine Speisen mit Klassikern der Wiener der Wiener Küche zum ersten Mal in der Geschichte des Betriebs eine der gefragten Hauben verliehen. Besonders das Beef Tatar des Küchenteams rund um...

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Angenehm ruhig und trotzdem mitten in der Stadt: Philipp Florian (l.) und WOCHE-Redakteur Max Daublebsky im Rosengarten des Restaurant Florian im Parkhotel. | Foto: geopho.com
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Nur Sterne leuchten auch international

Philipp Florian vom Parkhotel über Luxus und darüber, was dem Tourismus in Graz noch fehlt. Philipp Florian hat die Geschäftsführung des Parkhotels im Jahr 2013 von seinen Eltern übernommen und führt das Grazer Traditionshaus nun bereits in vierter Generation. Beim Business Lunch im Restaurant Florian spricht er über die richtige Mischung zwischen Abstand und Nähe im Service und über die Unverzichtbarkeit der Sterne-Kategorien. Außerdem erklärt der Unternehmer, warum der Grazer Tourismus...

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