Parkhotel Graz

Im Grazer Parkhotel feiert man 2024 ein historisches Jahr: 490 Jahre seit der ersten Erwähnung des Gasthauses "Zur Goldenen Birn" und 90 Jahre Parkhotel werden im Jubiläumsjahr mit mehreren Veranstaltungshighlights, viel Geschichte und einer Portion Nostalgie zelebriert.  GRAZ. Am 17. März 1934 eröffnete das Grazer Bäckermeisterpaar Maria und August Florian das "Parkhotel Graz" im ehemaligen "Hotel zur Goldenen Birn" in der Leonhardstraße. Heute zählt das nun bereits von der vierten Generation...

Vom Waldbeer-Schokotörtchen über Profiterole bis hin zur Steirer Cheesecake: Das Parkhotel Graz erweitert sein Flora-Kaffeehaus um eine eigene Patisserie. Verantwortlich für die süßen Köstlichkeiten zeichnet "Gault&Millau Patissier des Jahres“ Jan Eggers. GRAZ.  Damit ab sofort nicht nur mehr die Gäste des 4 Hauben Restaurants "Zur Goldenen Birn" in den Genuss der Kreationen des frisch gekürten "Gault&Millau Patissier des Jahres 2024" Jan Eggers kommen, eröffnet das Parkhotel Graz nun seine...

Der "Große Restaurant & Hotel Guide" kürt das Restaurant "Zur Goldenen Birn“ im Parkhotel zur neuen Nummer eins in Graz. Küchenchef Alexander Posch feiert die Bewertung mit einem neuen Menü. GRAZ. Es ist die erste offizielle Bewertung für das neue Grazer Gourmetrestaurant "Zur Goldenen Birn“ und zudem der höchste Neueinstieg Österreichs in diesem Jahr im internationalen "Großen Restaurant & Hotel Guide": Mit einer Bewertung von 3,5 Hauben liegen Küchenchef Alexander Posch und sein Team noch vor...

Die Küche der Kronländer Österreichs von Böhmen bis Dalmatien als kulinarische Inspiration – so das historische Gourmet-Rezept des neuen Restaurants "Zur Goldenen Birn", das am 27. April im Parkhotel Graz eröffnet. Mit an Bord ist einer der besten Köche der Steiermark. GRAZ. Es sind längst vergessene Gerichte und alte Rezepturen, die ab 27. April im neuen Fine-Dining-Restaurant im Parkhotel Graz als großes Gourmetmenü serviert werden. Als Inspiration für Kreationen wie Krebsmeridon,...

Im Parkhotel Graz tut sich gerade so einiges: Mit dem steirischen Spitzenkoch Alexander Posch möchte das traditionsträchtige 4-Stern-Hotel ein neues Gourmetrestaurant eröffnen. Spätestens Ende Mai soll das "Fine-Dining-Konzept" umgesetzt werden, genaueres bleibt noch unter Verschluss. GRAZ. Stolz verkündete das Parkhotel Graz kürzlich, dass es sich mit Alexander Posch einen der besten Köche der Steiermark geangelt hat. Posch war "Gault&Millau"-Aufsteiger des Jahres, rangierte unter Österreichs...

"Vis-a-vis Floras Barkonzerte" nennt sich die neue Serie im Grazer Parkhotel, bei denen in der Bar Flora unterschiedlichste Livemusik von Jazz bis Klassik von Musiker:innen der Kunstuni Graz aufgetischt wird. GRAZ. Unter dem Motto „Immer wieder sonntags um 17 Uhr“ startet das Parkhotel Graz eine neue musikalische Serie an Livekonzerten auf höchstem Niveau. In Kooperation mit der Kunstuni Graz geben sich an der Bar Flora die besten Musiker:innen der Stadt ein Stelldichein. Mit Pause dauern die...

Das Restaurant Florian im Grazer Parkhotel erhält im Gault&Millau von 2022 zum ersten Mal überhaupt eine Haube für die Qualität seiner Küche. Der Betrieb setzt auf Wiener Spezialitäten und regionale Zutaten. GRAZ. Die Kritiker des bekannten Gourmetmagazins Gault&Millau haben dem Restaurant Florian für seine Speisen mit Klassikern der Wiener der Wiener Küche zum ersten Mal in der Geschichte des Betriebs eine der gefragten Hauben verliehen. Besonders das Beef Tatar des Küchenteams rund um...

GRAZ. Zu Orangenpunsch, Austern und Champagner lädt ein neuer Adventmarkt in den Rosengarten des Parkhotel. Von 18. November bis zum 23. Dezember gibt es dort ein vorweihnachtlich-romantisches Lichtermeer zu bestaunen. Die Prato-Adventmärkte sind immer für eine Überraschung gut und deshalb gibt es sie in diesem Jahr gleich in doppelter Ausführung. Während am Standort im Joanneumsviertel 10-jähriges Jubiläum gefeiert wird, findet von 18. November bis 23. Dezember erstmals ein völlig neuer...

GRAZ. Hotelbar "Flora" lockt mit einem österreichweit einzigartigem Konzept: ausschließlich heimische Spirituosen werden zum Mixen von Longdrinks und Cocktails verwendet.  Das Konzept auf heimische Produkte zu setzen ist in österreichischen Küchen längst Trend, im Barbereich jedoch noch ein Novum. Parkhotel-Gastgeber Philipp Florian setzt in der neu gestalteten Hotelbar "Flora" ausschließlich auf Spirituosen aus einem Dutzend handverlesener heimischer Betrieben. Insgesamt kann aus etwa 60...

Gute Fachkräfte fehlen ganz stark auch in der Stadthotellerie: Philipp Florian hofft auf eine Imagekorrektur. Fachkräftemangel hier, Fachkräftemangel da: Ganz egal, mit welchen Branchenvertretern man in Österreich spricht, überall scheinen die Probleme ähnlich gelagert zu sein, und das nicht erst seit der Corona. "Die Krise war aber nicht der Grund, sondern eher der Beschleuniger des Mangels an geeigneten Fachkräften", stellt Philipp Florian, seines Zeichens Geschäftsführer vom Parkhotel Graz,...

Die erste Woche mit verschärften Maßnahmen von Seiten der Bundesregierung (Vermeidung sozialer Kontakte, Schließung von Restaurants und Bars und nicht lebensnotwendigen Geschäften etc.) hat in Österreich trotz der Kurzarbeit-Möglichkeit eine neue Arbeitslosen-Welle ausgelöst. Auch die Gastronomie ist naturgemäß stark betroffen, ganz besonders in Graz, wo es bundeslandweit die meisten Lokale gibt. Umso erfreulicher sind in diesen Zeiten dann Nachrichten wie jene vom Parkhotel Graz, dem derzeit...

Um die neue Weinstube im Parkhotel gebührend zu feiern, lud Hausherr Philipp Florian gemeinsam mit Ausnahme-Weinbauer Karl Schnabel zu einer exklusiven Verkostung. Kein Wunder, dass zahlreiche Grazer Promis, darunter Kastner&Öhler-Vorstand Thomas Böck mit Christina Desput, Neos-Nationalratsabgeordnete Fiona Fiedler mit Stefan Fiedler (Klavierhaus Fiedler), Schriftstellerin Olga Flor, Tricom-Chef Christian Edelsbrunner, Weinhändler Philipp Schäffer und Japan-Expertin Margarethe Yoshida, der...

Es ist eine spezielle Idee, die Parkhotel-Chef Philipp Florian gemeinsam mit Floristin Andrea Rauch realisieren wird. Ihr Blumengeschäft am Leonhardplatz wird sich am 14. Februar in ein Restaurant verwandeln und drei glückliche Paare werden die Chance haben, in diesem besonderen Ambiente mit einem romantischen Dinner verköstigt zu werden. Küchenchef für den Abend ist Felix Fliesser, Junior Sous Chef des Parkhotel Graz. "Die drei Gewinner sind Frauen", schmunzelt Rauch, die einen Heiratsantrag...

Philipp Florian vom Parkhotel über Luxus und darüber, was dem Tourismus in Graz noch fehlt. Philipp Florian hat die Geschäftsführung des Parkhotels im Jahr 2013 von seinen Eltern übernommen und führt das Grazer Traditionshaus nun bereits in vierter Generation. Beim Business Lunch im Restaurant Florian spricht er über die richtige Mischung zwischen Abstand und Nähe im Service und über die Unverzichtbarkeit der Sterne-Kategorien. Außerdem erklärt der Unternehmer, warum der Grazer Tourismus...