Saisonalität

Endlich ist es wieder so weit: Seit Anfang Juni sind die ersten Freiland-Erdbeerfelder in Oberösterreich geöffnet. Wir haben uns auf die Suche gemacht und einige Geheimtipps für euch zusammengefasst. OÖ. Der Saisonstart in Oberösterreich erfolgt schrittweise. Am spätesten beginnt die Saison in höheren Lagen sowie am Voralpenrand der südlichen Landesteile. Hier kann es sein, dass die Pflücksaison erst Mitte Juni so richtig startet, darum empfiehlt sich, die regionalen Hinweise Erdbeerbetriebe zu...

"November warm und klar, wenig Segen fürs nächste Jahr." Mit dieser Bauernregel leite ich diesen wundervollen 1. November ein. Meine Eltern sind selbst Landwirte und für mich sind die althergebrachten Reime auch heute noch anwendbar. Für das aktuelle Monat wünsche ich mir daher angemessene Temperaturen, der Ernte im nächsten Jahr zuliebe. Neben dieser Bauernweisheit habe ich ein saisonales Fisch-Rezept mit Karotten und Sellerie dabei. Perfekt, um das Immunsystem zu stärken und voller Power in...

Gefüllte Paprika oder gefüllte Zucchini sind Klassiker der Sommerküche. Zurecht, denn diese schmackhaften Gerichte gehören irgendwie auch zur Sommerzeit. Ein bisschen Abwechslung darf aber trotzdem sein und daher gibt es heute ein Rezept für gefüllte Ochsenherz-Tomaten. Da diese Sorte ein besonders festes Fruchtfleisch haben, eignen sie sich besonders gut zum Backen. Gefüllt werden Sie mit einer orientalischen Mischung aus Couscous und weißen Bohnen - die Sauce aus Sesammus und Zitrone bringt...

Eferdings Bäuerinnen haben das Gemüsekinderbuch "Leo und das Zaubergemüse" auf den Weg gebracht. Hofläden verschenken das Buch im quadratischen Kleinformat an junge Besucher. Ziel ist, das Bewusstsein für Regionalität und Saisonalität zu stärken. BEZIRK EFERDING. Klaudia Ritzberger, Vorsitzende des Bäuerinnenbeirates, initiierte das Projekt gemeinsam mit der Landjugend und dem Regionalentwicklungsverband Eferding (Regef) im Dezember 2020. "Wir und unser Umfeld haben bemerkt: Es gibt keine...

Mit verschiedenen Projekten will die Landjugend Schwanenstadt Nachhaltigkeit und Regionalität in den Mittelpunkt rücken. SCHWANENSTADT. Die Landjugend Schwanenstadt möchte, dass man auch in 50 Jahren noch auf unserem Planeten leben kann. Dank des „JUMP“-Lehrgangs der Landjugend Oberösterreich wollen die Schwanenstädter Landjugendlichen nun selbst einige Projekte zum Klimaschutz realisieren. Ziel des Lehrgangs ist es, alle Landjugendliche zu fördern, die sich im ländlichen Raum engagieren...

Passend zum Jahresthema der Landjugend OÖ „Jung und gsund – aus gutem Grund“, startet die Landjugend Pucking ihr eigenes Projekt „Hoamatgenuss – Landjugend tischt auf“. Der Fokus liegt bei diesem Projekt besonders auf der Ernährung, sowie den Aspekten regional und saisonal. Neben einigen anderen Veranstaltungen zu diesem Jahresprojekt kreiert die Landjugend auch ihr eigenes Kochbuch – ganz nach dem Motto „Selbstgemacht schmeckt´s am besten“. Oberstes Ziel der Landjugendlichen ist es, mehr...

Die Genossenschaft Lebens.mittel.punkt Eferding eröffnet am 17. Juni 2020 ihren Bauernladen unter der Marke „Efi“. Auf die Kunden wartet ein hervorragendes Angebot an frischen, regionalen und saisonalen Köstlichkeiten in der Linzerstraße 4, im neu renovierten „Haus Eferdinger Land“. EFERDING. „Efi präsentiert die Spezialitäten der Region. Sie bündelt die Gemeinschaft in der Genossenschaft und vereinfacht die Kommunikation an die Konsumenten", so Obfrau Christa Zeiner. Der Bezug zur Region und...

Zum 9. Mal luden die Rohrer Bäuerinnen zum Nachhaltigen Frühstück ins Gemeindezentrum. Die zahlreichen Besucher ließen sich einmal mehr mit hausgemachten Leckerbissen aus dem Ort und der näheren Umgebung verwöhnen. "Bei der Zubereitung der Frühstücksschmankerl verwenden wir vorrangig alles, was wir im eigenen Ort produzieren" erklärt Ortsbäuerin Brigitte Königsgruber. Können wir eine Zutat nicht in ausreichender Menge auftreiben, besorgen wir diese im Nachbarort." Die Äpfel zum Beispiel kamen...

Regionalität, Saisonalität und Nachhaltigkeit standen beim Rohrer Bäuerinnen-Frühstück im Mittelpunkt, das sie anlässlich des Weltfrauen- und Welternährungstages im Rohrer Gemeindezentrum kredenzten. Die zahlreichen selbstgemachten Köstlichkeiten ließen keine Wünsche offen. Die Besucher waren sichtlich zufrieden und ließen es sich schmecken. Die passende Musik dazu kam diesmal von der Rohrer Saitenmusik. Zwischendurch gab's Kräutermärchen und Geschichten aus dem Buch Seelenbalsam.

Samstag 20. Juni, 7 - 12 Uhr - Stadtplatz Leonding Der beliebte Samstag-Vormittags-Treffpunkt aller Leondinger, die Wert auf frische saisonale und regionale Lebensmittel und Spezialitäten aus nächster Nähe legen, feiert am Samstag 20.Juni 2015 sein 25-jähriges Jubiläum mit einem reichhaltigen Programm mit Live-Musik, jede Menge Kostproben und vieles mehr. Der Bauernmarkt hat sich zu einem von der qualitätsbewussten Leondinger Bevölkerung gerne angenommen Nahversorger entwickelt und zeichnet sch...

Reinhard Guttner vom Wirtshaus Schupf'n in Rohr gibt regionale Rezeptempfehlungen zum Besten. ROHR. "Wir legen in unserer Küchenphilosophie großen Wert auf Regionalität und Saisonalität", sagt Reinhard Guttner vom Wirtshaus Schupf'n in Rohr. Dementsprechend fallen auch seine Rezeptempfehlungen aus. Zum Start eine Schlierbacher Schlosskassuppe Für die Suppe werden 3 dag Butter geschmolzen, 1 Zwiebel darin kurz angeschwitzt und mit etwas Mehl gestaubt. Dann wird mit 1/2 Liter Suppe und 1/4 Liter...

Jeden Freitag zwischen 8:00 und 11:00 Uhr werden regionale und saisonale Köstlichkeiten am Rathausplatz (zwischen altem und neuem Rathaus) in Laakirchen angeboten. Frische oder geselchte heimische Fische, Ziegenkäse in verschiedensten Variationen, saisonales Gemüse, Bauernspeck, Fleisch- und Wurstspezialitäten, köstliche Bäckereien, Rapsöl, selbstgemachte Marmelade und eingelegtes Gemüse bekommen Sie am kleinen aber feinen Markt. Ab September wird die Produktauswahl um gesunde Vollkorn- und...