Nach den Paradeisern kommt das Wollschwein
Rund 340 alte Sorten Paradeiser haben die Urlmüllers in Schwabau bei Straden im Programm. Nun sind Karin Kutos und Johann Unger aufs Wollschwein gekommen. Der bestehende Schweinestall wird schon länger für die Wollschweinmast verwendet, neu ist die Veredelung. Das Sortiment reicht von der Salami bis zum Rohschinken. In der Manufaktur achtet man auf optimale Synergien. So wird der Wirtschaftsdünger aus dem Stall zum Beispiel für den Paradeis-Tunnel genutzt. „Während es im Handel das...
