Sennerei Hatzenstätt

NIEDERNDORFERBERG (red). Eine praxisnahe Ausbildung ist dem größten Lehrlingsausbilder in Tirol ein wichtiges Anliegen. Im Rahmen von Exkursionen werden immer wieder ausgewählte Partnerbetriebe besucht und besichtigt. Kürzlich ging es für die Spar-Lehrlinge in die Sennerei Hatzenstädt am Niederndorferberg. Die Tiroler Kleinsennereien sind seit vielen Jahren ein wichtiger Partner des Einzelhandels-Konzerns. Seit 1937 wird in der Sennerei Hatzenstädt gekäst – bis heute hat sich dort an der...

Mit Korb und Milchflasche zum Einkaufen, das ist das Ziel im "Laderl" in Ebbs. So soll Verpackungsmüll vermieden werden. EBBS (be). So regional wie möglich und mit so wenig Müll wie nötig will Albert Schmieder sein neues Geschäft, liebevoll das "Laderl" genannt, führen. Käse, Milch und weitere Produkte der Sennerei Hatzenstätt (Niederndorferberg) werden jeweils am Freitag und Samstag von 9 bis 14 Uhr verkauft. Dabei wünscht sich der Chef, dass eigene Milchflaschen und Dosen mitgebracht werden,...

Bio-Emmentaler aus eigener Erzeugung ist ein Hartkäse aus roher Bio-Heumilch. Ein Laib ist stolze 80 kg schwer, 900l beste Milch werden dafür benötigt. Unsere 30 Bauern liefern diese 2x täglich mit Seilbahnen zur Sennerei, dort wird diese gesammelt, gekühlt und morgens zu unseren verschiedenen Produkten verarbeitet. 5 Mitarbeiter erzeugen Butter, Topfen, Joghurt und natürlich unsere Käsesorten Emmentaler, Bergkäse, Almbauernkäse täglich frisch. Bio-Sennerei-Hatzenstädt Gränzing 22 6346...

Das Genussfest der Genussregion Untere Schranne, das ist eine Vereinigung von Landwirten, Gasthöfen, Verarbeitern, Wiederverkäufern und Naturverbundenen, die es sich zum Ziel gesetzt haben, hochwertige regionale Erzeugnisse zu fördern und der ansässigen Bevölkerung sowie deren Gästen nahe zu bringen, war auch heuer wieder ein toller Erfolg. Für das leibliche Wohl war besten gesorgt. Käse, Speck, Wurst, Lammbeuschel, Hirschragout, ausgezogene Nudeln und frisch gebackenes Holzofenbrot fanden...