Sennerei Kolsass

Beiträge zum Thema Sennerei Kolsass

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Eine lebendige Gemeinde in Kolsass

Die ORF Radio Tirol Sommerfrische machte am Donnerstag Halt in Kolsass KOLSASS (dk). Vergangene Woche war die ORF Radio Tirol Tour im Bezirk Innsbruck-Land unterwegs. Am Donnerstag wurde in der östlichsten Gemeinde des Bezirks Halt gemacht, in Kolsass. Obwohl sich das Wetter nicht von seiner schönsten Seite zeigte, kamen zahlreiche Kolsasser und Besucher von auswärts zum Musikpavillon. Dort wartete die Musikkapelle Kolsass mit leckeren Grillspezialitäten auf. Der ganze Tag stand unter dem...

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In Weidenkörben gereift - Biosennerei Kolsass

Bio Korbkäse Die Sennereigenossenschaft Kolsass wurde 1929 gegründet. 2012 hat die Biosennerei Kolsass die Produktion von der Milchstern GmbH übernommen. Eines der erfolgreichsten Produkte der Sennerei ist der Bio-Korbkäse. In Weidenkörben gereift Grundlage für den Kolsasser Bio-Korbkäse ist silofreie Bio-Heumilch, die von lokalen Bio-Bauern täglich an die Sennerei geliefert wird. In der Weichkäsewanne angelangt, fügt der Käsemeister der Milch Säuerungs- und Schimmelkulturen sowie das Enzym Lab...

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