St. Veit

ST. VEIT / PONGAU. Auf der "Salzburger Sonnenterrasse" und zwar im Gemeindegebiet von St. Veit, liegt der Ferienbauernhof Taxen der Familie Hacksteiner. Der Bio-Betrieb mit Milchkühen liegt auf 700 Metern und spiegelt die Salzburger Landwirtschaft im Berggebiet wider. Auf dem Hof ist "Urlaub am Bauernhof" zum wichtigen Standbein geworden. Mit Ferienwohnungen bietet die Familie Hacksteiner ihren Gästen das "Bauernhoffeeling" der Ferienzeit. Jede Saison ist anders, jede Jahreszeit bringt der...

SEEKIRCHEN (buk). Den Landesmeistertitel im Faustball konnte nun die U18 des ASKÖ Seekirchen in der letzten Runde fixieren – und das ohne Punkteverlust. Den Gegnern aus Itzling und St. Veit ließen die Nachwuchssportler keine Chance und werden Salzburg im März bei den österreichischen Meisterschaften vertreten. Ebenfalls erfolgreich kehrte die Jugend U10/U12 aus Bozen zurück. Beim internationalen Nachwuchsturnier holte sich die erste Mannschaft den Turniersieg vor Bozen. Bronze ging an as Team...

Rezept von Vitus Winkler, Haubenkoch des Sonnhof in St. Veit Himbeer-Salbeisorbet (500 ml) 250 g gefrorene Himbeeren 1/16 l Eiweiß 1 Prise Salz 75 g Kristallzucker 4 kleine Salbeiblätter, in Streifen schneiden 1/16 l Schaumwein 2 cl Himbeersirup 1. Eiweiß mit Salz und Zucker steif schlagen. 2. Salbei, Schaumwein und die gefrorenen Himbeeren kurz im Cutter mixen, nach und nach den Eischnee einmixen, mit Himbeersirup abschmecken und für 1 Stunde einfrieren. Salbeikircherl 4 Salbeiblätter 1 Ei,...

Rezept von Vitus Winkler, Haubenkoch des Sonnhof in St. Veit Fülle 2 Fenchelknollen (mit Kraut), in feine Streifen geschnittene 1 kleine Zwiebel, in feine Streifen geschnittene 1 Schuss Nouilly Prat 1/4 l Milch 1/8 l Obers (Sahne) 1 TL Bohnenkraut 50 g Crème fraîche Salz frisch gemahlener Pfeffer Olivenöl zum Anschwitzen 1. Fenchel- und Zwiebelstreifen in einer Pfanne mit Olivenöl anschwitzen, mit Nouilly Prat ablöschen, mit Milch aufgießen und Sahne beifügen. 2. Mit Bohnenkraut, Fenchelkraut,...