Mikrovinifikation an Weinbauschule Krems im Einsatz
LR Teschl-Hofmeister: Wissenschaftliche Forschungsarbeit für beste Weinqualitäten KREMS. An der Weinbauschule Krems steht die Verbesserung der Weinqualität im Mittelpunkt der kellerwirtschaftlichen Forschungsarbeit. Dabei wird die sogenannte Mikrovinifikation eingesetzt, wo Weine in kleinen Behältern hergestellt werden, womit Versuche wissenschaftlich vergleichbar durchgeführt werden können. Schüler profitieren „Der Mikrovinifikations-Raum ist das Herzstück der Lehr- und Versuchskellerei der...