Es hängt noch EDLES an den Reben
Trauben für die Trockenbeerenauslese Bei der Trockenbeerenauslese werden nur ganz bestimmte Trauben verwendet. Diese werden sehr lange am Rebstock belassen, in der Hoffnung, dass ein feuchtwarmes Herbstwetter seinen Zweck erfüllt. Bei idealen Bedingungen entsteht eine Form von Fäulnis, die mit einem intensiven Pilzbefall verbunden ist. Dabei wird von der sogenannten Grauschimmelfäule gesprochen. Sie sorgt dafür, dass die Haut, nach und nach, ihre Funktion als Membran verliert und die Beeren...
Edelsüße Weine für den Landeshauptmann
Gerhard Kracher, der Winzer mit dem Hang zur Perfektion, traf mit Landeshauptmann Hans Niessl zu informellen Gesprächen zusammen Landeshauptmann Hans Niessl traf am 08. Februar 2016 im Landhaus in Eisenstadt mit Gerhard Kracher, der eines der international renommiertesten Weingüter Österreichs leitet, zu informellen Gesprächen zusammen. Die Süßweine aus der Seewinkel-Gemeinde Illmitz im Burgenland dürfen in der gehobenen Gastronomie und auf der Weinkarte eines Toprestaurants nicht fehlen....