"Gibt keinen Winterschlaf bei uns"
LANGENROHR. "Der Rebschnitt ist beendet, der Frühling kann kommen", sagt Christine Holzer. 20.000 Rebstöcke haben Christine und Reinhard Holzer händisch geschnitten: "Vom Winterschlaf kann bei uns keine Rede sein". Der Rebschnitt im Winter ist die erste Regulierung der Ertragsmenge des Rebstocks. Der Weinstock wird bis auf ein oder zwei Strecker zurückgeschnitten. Diese Arbeit bildet den Grundstock für die weitere Qualität der Trauben. Werden zu viele Fruchtaugen am Stock belassen, muss sich...
