WIFI

Beiträge zum Thema WIFI

Vizepräsident Martin Felder, Obmann der Fachgruppe Gastronomie Pepi Hackl, Direktorin der Tiroler Wirtschaftskammer Evelyn Geiger-Anker, WIFI-Küchenmeister Philipp Stohner, WIFI-Geschäftsführer Paul Vyskovsky und Ausbildungsreferent der Sparte Tourismus Andreas Fahrner (v.l.)
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WIFI Lehrküche wird zur GenussWerkstatt – mit Video!

Die neue Meisterküche ist eröffnet. INNSBRUCK. Ganz im Zeichen des Genusses stand die Eröffnung der Meisterküche am 25. Oktober am Innsbrucker WIFI. Das Koch-Nationalteam stellte dort sein Können an den neuen Geräten zur Schau und verköstigte die Gäste. In einer Zusammenarbeit der Tiroler Wirtschaftskammer mit dem WIFI und den Fachgruppen Gastronomie und Hotellerie wurde die ehemalige Lehrküche in eine GenussWerkstatt umgebaut. Diese besteht aus zehn Kücheneinheiten mit moderner Ausstattung wie...

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Nicht nur Erlegen muss gelernt sein: Auch die richtige Zubereitung des Wildes spielt eine große Rolle. | Foto: Ranalter

Eine wilde Geschichte: Passende Kurse für den Herbst

Herbstzeit ist Wildfleischzeit: Wie man dieses richtig zubereitet, kann in Kursen erlernt werden. TIROL. In Zeiten von Fertiggerichten und Fast-Food-Essen nimmt Wildfleisch einen ganz besonderen Platz in der Küche ein. Wildfleisch steht nicht nur für Ursprünglichkeit, sondern auch für Entschleunigung und Regionalität. Stichwörter, nach denen sich Konsumenten in der globalisierten, rasanten Welt immer mehr sehnen. Nicht nur für Jäger Der Tiroler Jägerverband und das WIFI Tirol starteten...

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  • Agnes Czingulszki (acz)

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