Wirt am Graben

Als kulinarisches Highlight kommt beim Weihnachtsfest gerne etwas Besonderes auf den Tisch. Doch in immer mehr Familien gibt es Vegetarier und schnell stellt sich die Frage nach Alternativen zu Karpfen, Gans oder Braten. Probieren Sie es heuer doch mal ganz vegetarisch und feiern Sie ein tierleidfreies Weihnachtsfest. Vielen fehlt es dabei allerdings an Ideen, was man zubereiten könnte. Zum Glück sind die raffinierten und abwechslungsreichen vegetarischen Rezepte heutzutage so vielseitig, dass...

Kochen soll Spaß machen. Das soll die erste Kochakademie für Kinder in der Küche am Graben schon den Kleinsten vermitteln. Profi Bianca Gusenbauer verrät dabei allerlei Tricks, lässt tief in die Kochtöpfe blicken und die Kinder natürlich auch selber Hand anlegen. Das Entdecken regionaler Zutaten und exotischer Gewürze sollen die Lust auf gutes Essen verstärken. "Kochen fördert dazu die Kreativität, den Genuss und das Selbstvertrauen", so Gusenbauer. Die Kochakademie richtet sich an Kinder und...

"Küche am Graben" öffnet als Küche zum Mieten ihre Pforten. Finanziert wurde das Projekt zum Teil über Crowdfunding. "Unser Ziel war es, einen Raum zu gestalten, in dem das Handwerk der Kochkunst gelebt wird", sagt Pierre Levassor vom "Wirt am Graben". In den vergangenen Monaten hat das Team mit viel Liebe zum Detail einen Teil des beliebten Wirtshauses dafür adaptiert. Ab sofort können die Räumlichkeiten etwa von Privatpersonen gemietet werden, die zuhause nicht genügend Platz haben, um für...

Der Wirt am Graben will mit einer offenen Küche zum Mieten den bisher ungenutzten Eingangsbereich beleben und ein zweites Standbein schaffen. "Der Trend geht dazu, wieder etwas gemeinsam zu tun und kochen schweißt zusammen", sagt Chefin Martina Traxler. In der offenen Küche sollen bis zu 15 Personen Platz finden, die selber kochen, lernen und essen. Zudem soll es Kochkurse und Seminare geben. Und wenn man selber kein Profi ist, helfen die Wirtsleute gerne aus und borgen den Koch her. Die...