Nach 90 Jahren

Die Bäckerei Heu sagt adé

Nach 90 Jahren schließt die Bäckerei Heu in Großweikersdorf für immer ihre Pforten.

GROSSWEIKERSDORF. Martin Heu schaut mit einem lachenden und einem weinenden Auge der Pension entgegen: "Unser Alltag wird sich stark verändern, 45 Jahre haben meine Frau und ich die Bäckerei geführt - jetzt kommt ein ganz neuer Lebensabschnitt." Herzliche Worte kommen auch von Seiten der Gemeinde: "Es tut uns leid, wenn ein langjähriges Familienunternehmen wie die Bäckerei Heu nach über 90 Jahren seine Pforten schließt. Wir bedanken uns bei Familie Heu für die langjährige, gute Nahversorgung und wünschen für den weiteren Lebensweg alles Gute", so Bürgermeister Alois Zetsch. Die Bäckerei Heu war unter anderen bekannt für spezielle Dinkelprodukte und das lockte, neben vielen Kunden, auch Allergiker in die familienfreundliche Bäckerei. 

Mit Herz & Seele

Nicht nur die Vielfalt und das breite Sortiment waren für die Menschen ein Grund in die Bäckerei Heu zu kommen. Der Verkauf fand direkt neben der Backstube statt und man fühlte sich stets herzlich willkommen. Schon im Hof wurden die Kunden vom Duft des frischen Gebäcks und vom freundlichen Lachen der Chefin, Elfriede Heu, empfangen. "Mir wird das alles sehr fehlen, die Menschen, die Arbeit, das Plaudern und die Abwechslung. Den Ofen, er ist jetzt 24 Jahre alt, gebe ich nicht her, der ist mir zu sehr ans Herz gewachsen", so Elfriede Heu. Sie hat in den vielen Jahren in der Backstube regelmäßig für neue Kreationen gesorgt und so wurden ihre Dinkelbrioche zu einer besonderen Spezialität. Groß und Klein durften die neuen Köstlichkeiten kosten und ihre Meinung kundtun. Für Kinder war die Bäckerei Heu nicht nur großartig, weil es immer einen Schlecker geschenkt gab, sondern, weil es etwas zu sehen und zu lernen gab. Zum Beispiel wie es in einer Backstube aussieht, was es alles noch braucht um die gebackenen Köstlichkeiten herzustellen. "Ich hab mir oft was direkt vom Blech ausgesucht und mir dann immer den Riesenofen angeschaut", erzählt Schüler Lukas. Auch für Partner der Familie Heu wird in Zukunft ein wichtiger Teil fehlen: "Die neuen Ideen gemeinsam mit den Heu's umzusetzen, das wird mit fehlen", so Andreas Braunsteiner von Backaldrin. Dankesworte gab es beim Abschied ebenfalls: "Wir wollen uns bei all' unseren Kunden, viele sind über die Jahre gute Freunde geworden, sehr herzlich bedanken! Auch bei unseren Mitarbeitern und den Menschen, die uns in dieser Zeit begleitet haben - danke für alles", so Martin Heu abschließend.