Neuerscheinung

Gastroführer "GUUten Appetit" erfasst die Seele der Wirtshäuser

Vor allem die Traditionswirtshäuser aus Urfahr-Umgebung sind im Fokus von Sokoloffs Gastroführer. Die BezirksRundSchau verlost zwei Exemplare.

URFAHR-UMGEBUNG. Beim WKO-Frühlingsempfang stellte Stephen Sokoloff seinen Gastroführer "GUUten Appetit. Die gastronomische Seele von Urfahr und Umgebung" in Form eines Sketchs mit Walter Lanz vor. Lanz war schon Sokoloffs Co-Autor bei dem 2019 erschienenen Wanderführer "GUUte Wege" – wir berichteten.

Fortsetzung des Wanderbuchs

"GUUten Appetit" ist gewissermaßen eine Fortsetzung des Wanderbuchs. "Auf den Wanderungen sind wir in Gasthäuser eingekehrt und haben uns Anregungen geholt. Mancher Wirt erzählte uns seine Lebensgeschichte, über alte Wirtshauskulturen, auch über Probleme, z. B. infolge der Corona- und Energiekrise. Das faszinierte mich. Ich wollte mehr darüber wissen", sagt Sokoloff, Jahrgang 1943 und US-Bürger. Der promovierte Biologe war lange Lektor an der JKU Linz. Er ist Autor zahlreicher Wander-, Reise- und Kulturführer, Sachbücher und Satiren.

12 UU-Betriebe

Insgesamt 15 bekannte und erfolgreiche Gastronomen gewährten Einblicke in ihre Betriebe, zwölf davon sind aus dem Bezirk: Schmankerlwirt, Roadlhof, Glockerwirt, Whiskeydestillerie Affenzeller, Gasthof Post Hellmonsödt, Maurerwirt, Eidenberger Alm, Gramaphon, Hummel’s Backmanufaktur, Mitten in der Welt und Wögerer. Die Wirte und Köche gaben ihre kulinarische Ausrichtung und ein paar außergewöhnliche Rezepte preis, die Sokoloff gemeinsam mit seiner Frau nachkochte. Die Themen Tradition, Bio, Saisonalität und Regionalität spielen bei diesen Rezepten eine Hauptrolle. Was dem Autor auffiel: Alle Wirtshäuser haben eine eigene "Seele", eine spezielle Geschichte, ein eigenes Flair. Dennoch ist auch in Landgasthäusern ein Trend zu beobachten, der Einzug der vegetarischen bzw. veganen Küche. Das besondere am Gastroführer, der im Verlag Anton Pustet erschienen ist und 27 Euro kostet, ist, dass Gastro-Gutscheine enthalten sind, die den Wert des Buchs bei Weitem übertreffen.

Die BezirksRundSchau verlost 2 Exemplare von Stephen Sokoloffs "GUUten Appetit. Die gastronomische Seele von Urfahr und Umgebung: