Mit 21 Jahren zum eigenen Hof
Aus zwei Schafen wurde ein ganzer Hof
- Mit gerade einmal 21 Jahren bewirtschaftet Elias Gradnitzer seinen eigenen Milchschafbetrieb in Feffernitz.
- Foto: Privat
- hochgeladen von Michaela Erlacher, BA
Mit zwei geschenkten Schafen begann die Leidenschaft von Elias Gradnitzer. Heute bewirtschaftet der 21-jährige Feffernitzer einen Hof und verarbeitet die Milch seiner rund 130 Schafe.
FEFFERNITZ. Zwei Schafe, die er als Kind geschenkt bekam, legten den Grundstein für Elias Gradnitzers beruflichen Weg. Heute ist der 21-jährige Feffernitzer Landwirt und hat einen Hof übernommen, auf dem die Landwirtschaft schon lange stillgestanden war. Aus den beiden Haustieren wurde über die Jahre eine Herde mit mittlerweile rund 130 Schafen.
Aus Liebe zum Schaf
Während seiner Ausbildung an der Landwirtschaftlichen Fachschule Litzlhof absolvierte Gradnitzer ein Praktikum auf einem Milchschafbetrieb. Besonders das Melken und die Verarbeitung der Milch begeisterten ihn. Noch während des Praktikums kaufte er seine ersten beiden Milchschafe. Aus zunächst vier bis acht Litern Milch täglich stellte er Frischkäse her. Die Nachfrage stieg – und mit ihr die Zahl seiner Tiere. Heute verarbeitet Gradnitzer die Schafmilch selbst und verkauft seine Produkte unter anderem auf Märkten. Gerade die Abwechslung gefällt ihm: Stallarbeit, Produktion, Verkauf und die Bewirtschaftung der Flächen gehören zu seinem Alltag.
„Am meisten schätze ich die Arbeit auf Märkten und den persönlichen Austausch mit den Menschen.“
- Elias Gradnitzer
Tierschutz mit Maß
Dass Landwirtschaft auch schwierige Entscheidungen mit sich bringt, weiß der junge Bauer. Ältere Tiere, die keine Milch mehr geben, werden teilweise geschlachtet. Seine besten Milchschafe dürfen hingegen ihren Lebensabend am Hof verbringen. Beim Thema Tierschutz spricht sich Gradnitzer für regelmäßige Kontrollen aus. Gleichzeitig wünscht er sich, dass die tatsächlichen Bedingungen auf einem Bauernhof berücksichtigt werden. So sei es etwa bei großer Hitze nicht immer sinnvoll, Schafe den ganzen Tag auf der Weide zu lassen. Für ihn steht fest: Tierschutz ist wichtig, muss aber auch in der landwirtschaftlichen Praxis umsetzbar sein.
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