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Was in unseren sogenannten (Un)Kräutern alles steckt.
UNTERWOLLANIG (mw). Wer die ausgebildete Kräuterpädagogin Lydia Grafschafter über ihre "grünen Kumpel", die Pflanzen sprechen hört, spürt ihre große Ehrfurcht vor der Natur. "Pflanzen stellen sich uns zur Verfügung, das sollte aber nicht als selbstverständlich gesehen werden", so Grafschafter über ihre Beziehung zur Natur. Daher hat sie ihren Garten zum Entdeckungsgarten gemacht, in dem sie allles was dort wächst und lebt respektiert und beobachtet.
Erlesenes aus der Natur
Kräuter, Gemüse, Obst und Blüten werden über die Wintermonate von Lydia Grafschafter liebevoll zu Kräutersalzen/-zucker, Säften, Suppenwürze oder Tees verarbeitet. "Ich verwende Kräuter eher intuitiv als speziell. Durch die Lust auf etwas, verrät der Körper was er braucht", erklärt sie.
Für kalte Wintertage
Aber es gibt auch ganz einfache Tipps für die kalte Jahreszeit. "Wem ständig kalt ist, der sollte auf Zitrusfrüchte verzichten und lieber Großmutters Rezepte ausprobieren, so ein Bratapfel wärmt herrlich." Dörrobst, Äpfel, Preiselbeeren oder das (Un)Kraut Giersch enthalten auch viel mehr Vitamin C als Orangen oder Zitronen. Und Tee aus Feinstrahl (einjähriges Beruf(Un)kraut) wirkt abwehrstärkend.
Weitere Informationen, Produkte und Kontakt unter: www.entdeckungsgarten.at
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