Welser eröffnet Street-Food-Lokal in Stockholm
Gabriel Lehner bringt Leberkäse nach Schweden
- Der Welser Ex-Polizist Gabriel Lehner will mit seinem Street-Food-Lokal "Alpis" und echtem Leberkäse aus Österreich bei den Schweden in Stockholm punkten.
- Foto: Alpis
- hochgeladen von Philipp Paul Braun
Der Welser Ex-Polizist Gabriel Lehner hat sich eine Mission gesetzt: Er möchte die heimische Leberkässemmel nach Schweden bringen. Sein Street-Food-Lokal "Alpis" hat er im Herzen von Stockholm eröffnet, wo es die heimische Kultjause nun auch für die Nordländer gibt.
STOCKHOLM. Im Juli hat das Street-Food-Lokal "Alpis" im Zentrum von Stockholm eröffnet. Das Ziel: Erstmals österreichischen Leberkäse nach Schweden zu bringen. "Das kulinarische Angebot dreht sich um den Kult-Snack der Österreicher", erklärt Gründer, ehemaliger Polizist und jetziger Gastronom Gabriel Lehner, denn: Neben klassischem Leberkäse stehen Käseleberkäse, Chillileberkäse und eine vegane Variante zur Auswahl. Diese werden in Kaisersemmeln serviert und mit steirischem Kren und österreichischem Senf ergänzt, wie der 30-jährige Welser erklärt:
"Für das perfekte Geschmackserlebnis in Rot-Weiß-Rot sorgen Almdudler und Mannerschnitten."
- Der Welser Ex-Polizist Gabriel Lehner will mit seinem Street-Food-Lokal "Alpis" und echtem Leberkäse aus Österreich bei den Schweden in Stockholm punkten.
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Lehner will mit seinem Konzept laut eigener Aussage nicht nur österreichische Touristen und Gäste ansprechen, sondern vor allem die Schweden für Leberkäse begeistern. Nach seiner Ausbildung zum Polizisten beschloss der Welser im vergangenen Jahr nach Norrtälje nahe Stockholm auszuwandern. „1,3 Millionen Österreicher essen mindestens ein Mal in der Woche eine Leberkäsesemmel", erklärt Lehner:
"Auf unserem Polizeirevier war es immer unserer beliebtester Snack oder oftmals das Mittagessen und Ich möchte die Kult-Jause in meine neue Heimat bringen.“
Tradition und Qualität
Der Leberkäse wird laut dem Junggastronomen von Gourmetfein und die vegane Version von "Die Pflanzerei" geliefert, die Semmeln kommen von Resch&Frisch und werden vor Ort fertig gebacken. Der Kren sei echter Steirerkren. Im Namen Alpis werden die zwei Länder Österreich und Schweden miteinander verbunden, wie Lehner erklärt:
„Alpis steht für unsere Alpen und der Suffix „is“ wird umgangssprachlich im Schwedischen als Verniedlichung genutzt.“
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