Pop-Up auf der Wieden
Aldo's Gnocchi und Prosecco
In seinem Pop-up in der Schleifmühlgasse 11 verkauft Aldo seine beiden Lieblingsprodukte: Gnocchi und Prosecco.
WIEN/WIEDEN. "Ich liebe Gnocchi und ich liebe Prosecco", sagt der Gastronom Aldo, während er eine Handvoll gefrorener Gnocchi vorsichtig in einen Topf mit kochend heißem Wasser wirft. Nichts bezeugt das mehr als der Name seines Pop-ups: Aldo – Gnocchi & Prosecco. Obwohl das temporäre Lokal in der Schleifmühlgasse 11 klein ist und nur Platz für drei Tische mit einigen Sesseln bietet, zieht es seit seiner Eröffnung im Oktober zahlreiche Gäste an.
Bei dem guten Geschmack verwundert das auch nicht. Denn Aldo bietet nicht irgendeine Sorte Gnocchi an, die man in jedem beliebigen Supermarkt finden kann. Schon beim ersten Bissen in die weichen Teigwaren sticht der Geschmack der Kartoffeln, aus denen die Speise gemacht wird, deutlich hervor.
Hausgemachte Spezialitäten
Dazu gibt es allerlei handgemachte Soßen, angefangen bei Salbei und Butter bis hin zu Trüffel und Gorgonzola. "Man kann die Gnocchi mit den Soßen gleich bei mir essen oder eine gefrorene Packung kaufen und zu Hause selbst zubereiten", so der Gastronom. Als Nachspeise kann man seine hausgemachten Kuchen genießen.
Alle Speisen, die der Gastronom in seinem Geschäft verkauft, bereitet er selbst zu. "Während des zweiten Lockdowns habe ich die freie Zeit genutzt, um zu Hause privat Gnocchi zu kochen und an Menschen aus meinem Bekanntenkreis in ganz Wien zu liefern", erzählt Aldo. Dieser reagierte so positiv, dass er beschloss, die Delikatessen mehr Menschen anzubieten.
Umzug in die City
Das Pop-up gibt es noch bis 23. Februar auf der Wieden. Danach zieht Aldo in ein Lokal im Bermudadreieck in der Inneren Stadt weiter. Wo genau und wann man ihn ab der Eröffnung am 8. März besuchen kann, wird der Gastronom noch auf seiner Instagram-Seite bekannt geben: @aldognocchiprosecco
Zur Sache: Das Pop-up Aldo – Gnocci & Prosecco (Schleifmühlgasse 11) ist noch bis 23. Februar jeweils Di.–Sa. von 12 bis 19 Uhr geöffnet. Infos: 0660/289 21 31 oder www.instagram.com/aldognocchiprosecco
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