Jungbarkeeper ausgebildet
- Elisabeth Unteregger Bed, Maria Ohrfandl, Adrian Robak, Marina Pfabigan, Dominik Hauer, Denise Bichl, Andreas Wanko, Bettina Brunner, Margit Sieber und Harald Wurm (v.l.).
- Foto: LFS Ottenschlag
- hochgeladen von Bernhard Schabauer
In Ottenschlag reiften sechs Schüler zu Cocktail-Profis heran.
OTTENSCHLAG. Am 5. April 2013 konnten sechs Schüler der Landwirtschaftlichen Fachschule Ottenschlag ihre Prüfung als Jungbarkeeper erfolgreich ablegen. WIFI-Prüfer und Barkeeper Harald Wurm und Margit Sieber waren von den Leistungen sehr angetan.
Groß war die Nervosität bei den Kandidaten davor, noch viel größer die Erleichterung danach. Mit tollen Leistungen beeindruckten die neuen Jungbarkeeper ihre Lehrer und auch die Prüfer vom WIFI Niederösterreich.
In fast drei Jahren wurde das Grundwissen zur Getränkekunde und zum Thema Bar angehäuft. Zwei Wochen vor der Prüfung wurde dies dann mit einer Intensivwoche verfeinert und gefestigt. Gläserkunde, Zubereitungsarten der Cocktails, die Cocktailgruppen, Geschichte der Bar, Gerätekunde und Barkalkulation waren nur einige der zu lernenden Themen. Im Rahmen der Ausbildung mussten alle Kandidaten eine Barkarte gestalten und selbst anfertigen, für die Prüfung sogar unter anderem 30 Cocktails auswendig lernen und zubereiten. Die Zubereitung eines selbstkreierten Cocktails war das Highlight. Der Grundstock für eine Karriere im Bereich Bar ist damit gelegt und viele weitere Schritte können zukünftig noch folgen.
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