vegetarisch

Reicht für ca. 4 Portionen Zutaten: 2 Stangen Lauch 2 rote Paprikaschoten 300 g Möhren 2 Zwiebeln 200 g Bio-Quinoa * 3EL Olivenöl * 300 ml Gemüsesuppe 300 g Tiefkühl-Erbsen 2 Eier 100 g frisch geriebener Gouda Salz Pfeffer aus der Mühle * 1 Bund gehackte glatte Petersilie * unter anderem auch im Weltladen Zwettl erhältlich. Zubereitung: Gemüse waschen, putzen. Lauch in Ringe, Paprika in Würfel, Möhren in Scheiben schneiden. Zwiebeln schälen, fein würfeln, Quinoa in einem Sieb heiß waschen....

BEZIRK. Ihr drittes Kochbuch hat die gebürtige Frankenburgerin Silvia Maritsch-Rager herausgebracht: "Silvias Gemüseküche. Traditionelle Rezepte vegetarisch neu" ist vor Kurzem im Kehrwasserverlag erschienen. Es ist ein Kochbuch für alle, die gerne Gemüse essen oder ab und zu einmal den üblichen Speiseplan durch vegetarische Köstlichkeiten erweitern wollen. Maritsch-Rager reformiert mutig die österreichische Küche und beweist, dass Schnitzel, Cordon bleu, Gulasch oder Beuschel auch rein...

Am Freitag, 21. September 2012 fand am Hauptplatz von Freistadt der FleischFREItag statt - eine Initiative vom Land Oberösterreich. Es geht darum, ganz bewusst, zumindest einen Tag in der Woche ohne Fleisch auszukommen. Unter der professionellen Anleitung von Herbert Gossenreiter vom Gasthaus Vis à Vis, wurden Lebensmittel wie Kürbis, Erdäpfel, Karotten, zerkleinert und daraus eine leckere Suppe und gebratene Laibchen gemacht. Verwendet wurden Lebensmittel, die normalerweise im Müll landen,...

Liebe FreundInnen des guten Geschmacks! Dieses war der erste Streich, und der zweite folgt sogleich.. Nach dem Erfolg des veganen Brunches in Wien geht es jetzt in die zweite Runde: geschlemmt werden kann diesmal im wunderschönen Waldviertel, und zwar am 16. September von 10 bis 14 Uhr im Kulturhaus in Schrems! (Eingang rechts neben der Pizzaria) Auf euch warten herzhafte Snacks, süße Kuchen, leckere Cremes, Auftriche, Dips, Brötchen, Salate und vieles mehr, was euren Magen und euer Herz...

STEYR. Ist eine fleischlose, vegetarische Ernährung „gesünder“? Die Ernährungswissenschafterin Gudrun Bertignoll aus Garsten betont: „Fleisch ist keinesfalls ein Gradmesser. Es ist lediglich ein kleiner Teil einer breiten Palette von Faktoren, die eine Ernährung ausgewogen oder weniger ausgewogen machen.“ Eine ausgewogene ovolacto-vegetarische Kost zum Beispiel versorgt den Körper mit allen wichtigen Nährstoffen für eine gesunde Entwicklung. Fleisch ist nicht zwingend notwendig. Pythagoras ist...

ST. AGATHA (bic). Die wenig artgerechte Massentierhaltung ist einer der Gründe, warum vielen Menschen der Appetit auf Schnitzl oder Grillhendl vergeht. Immer mehr Menschen wenden sich aus ethischen oder moralischen Gründen vom Fleischkonsum ab. Vegetarier sind in unserer Gesellschaft akzeptiert und müssen sich nur noch selten für ihre Art der Ernährung rechtfertigen. Eine ausgewogene vegetarische Ernährungsweise wirkt sich günstig auf das Gewicht, den Blutdruck, die Blutgefäße, den...

BEZIRK. Lacto-Ovo-Vegetarismus, also eine fleischlose Ernährung, die aber nicht auf Eier und Milchprodukte verzichtet, ist bereits eine landläufige Ernährungsform. „Das ist auch eine vollwertige Ernährung, denn der Körper holt sich die Nährstoffe, die man sonst über das Fleisch bekommt, eben aus Gemüse, Eiern und Milchprodukten“, sagt Diätologin Maria Fürtbauer. Diesen Vegetariern empfiehlt sie Wildgemüse und Wildkräuer als gesunde Nahrungsergänzung. Vegane Ernährung ist für Fürtbauer ein...

BEZIRK. Die Entscheidung sich „vegetarisch“ oder „vegan“ zu ernähren geht oft mit einem hohen Bewusstsein für Umwelt, moralische Bedenken und der eigenen Gesundheit einher. Während in der veganen Ernährung nur rein pflanzliche Lebensmittel gegessen werden und auf Fleisch, Fisch, Milch und Milchprodukte sowie Eier und Honig verzichtet wird, gibt es in der vegetarischen Ernährung unterschiedliche Formen. „Die sogenannten Lacto-Vegetarier verzehren neben pflanzlichen Lebensmitteln auch Milch und...

Lucia Pamminger, Diätologin am Landeskrankenhaus Kirchdorf, erklärt die Unterschiede zwischen vegetarischer und veganer Küche. KIRCHDORF (wey). Wer sich vegetarisch ernährt, verzichtet im allgemeinen auf den Verzehr von Fleisch und Wurst. Veganer sind noch strikter und verzichten auf sämtliche tierische Produkte. "Eine vegetarische Ernährung ist grundsätzlich gesundheitsfördernd, allerdings sind besonders gute Kenntnisse über Lebensmittel und deren Inhaltsstoffe notwendig, um ausreichend mit...

„Ein Fest verändert“ – das ist das Motto des Straßenfests „Fair Planet“, das am 26. Mai, von 12 bis 20 Uhr, am Linzer Pfarrplatz stattfindet. Eine große Zahl NGOs, die sich für Menschenrechte, Tierrechte und Umweltschutz einsetzen, Unternehmen, die nachhaltig wirtschaften, und Menschen, die diese Welt zum Besseren verändern wollen, sind Gäste auf diesem einzigartigen Fest in Linz. Dort verbinden sich Aufklärung und Information mit Feierlaune und Motivation, umrahmt von einem Vortragsprogramm,...

Zum vierten Mal in Folge feiert der Verein move im Grazer Stadtpark und möchte das Interesse an den Themen Klimaschutz, Menschen- und Tierrechte sowie Gender Mainstreaming fördern. Neben Informationsständen verschiedener sozialkritischer und ökologiebewegter Initiativen sorgen ein abwechslungsreiches Musikprogramm auf der Open-Air Bühne, Kinderprogramm inkl. Luftburg und die kulinarischen Köstlichkeiten des Veganen Sommerfestes für angenehme Unterhaltung. move soll das Interesse an...

Wöchentlich wird im MARK.freizeit.kultur gekocht. Gesund, vegetarisch und gut! Die KöchInnen wechseln sich ab, die Gäste helfen mit. So kann schließlich ein komplettes Menü günstigst genossen werden. Der Preis: € 2,50 – Nachholen sooft du willst! Die Zutaten: vegetarisch und gewissenhaft ausgewählt! Wer Lust hat, sein Lieblingsrezept bei der Volxküche auch einmal für andere zu kochen: einfach melden telefonisch (+43-(0)662-84 99 21) oder per Mail (office@marksalzburg.at)! Wann: 20.12.2012...

Tun Sie Ihrem Körper in der Winterzeit etwas Gutes! Gemeinsam mit Gleichgesinnten und der fachlichen Anleitung der Gesundheitsschwester des Nachbarschaftszentrums haben Sie die Gelegenheit zu kochen und im Anschluss das Zubereitete zu genießen. Wir bitten um einen Unkostenbeitrag von rund 3,-, eine Anmeldung ist unbedingt erforderlich. Termine: Do, 23.2.,Do, 8.3., Do, 22.3. jeweils von 10.00 bis 13.00 Uhr. Wann: 23.02.2012 10:00:00 Wo: Nachbarschaftszentrum 16, Stöberplatz 2, 1160 Wien auf...

(kra) ‚Spaghetti Bolognese‘ ohne Tomaten? Ein Buch mit durchaus interessanten Rezepten (Rhabarberstangen in Bierteig, Bärlauchsuppe mit Kokosmilch, Silvias Hamburger, Cognac-Aufstrich mit geräuchertem Tofu u.a.), manch bemerkenswerte Anmerkung von der Autorin Maritsch-Rager („um Rhabarber früher ernten zu können, stülpe ich einen Blumentontopf über“ Anderes Beispiel: die Verwendung von Sorbinsäure in Schwarzbeerschokomarmelade; oder der Hinweis, das klassische Rezept für ‚Spaghetti Bolognese‘ –...

Die St. Veiter Regionautin Sandra Lottermoser berichtet in dieser und zwei folgenden Ausgaben über ihr Abenteuer Indien. In ihrem Reisebericht erzählt sie vom indischen Leben auf der Straße, Reichtum und Armut, Hitze und Kälte sowie von bissigen Affen und anderen unliebsamen tierischen Begegnungen. Gastbeitrag Sandra Lottermoser: Namaste! Ich bin Sandra Lottermoser aus St. Veit und habe zusammen mit drei Freundinnen das letzte halbe Jahr in Indien verbracht – ein halbes Jahr in einem Land, das...